食物传播疾病可能远不止胃痛,它可能是一个严重的健康问题和经济负担。上头bob体育登录经济研究服务ERS),它的一部分bob体育合法吗美国农业部食源疾病估计每年耗资155亿美元, 如Salmonella、Toxoplasmagandii、Listeria单细胞原体、Noro病毒和Campylobcker巨大的经济负担与医疗费用和工人因食品中毒而丧失生产相关联,食品中毒可能包括疾病甚至过早死亡

除经济代价外,由食物传播的疾病可造成重大物理痛苦食物传播疾病攻击估计每年4 800万美国人4 800万有病者中,12 800人将病入院,3 000人将死疾病控制预防中心发现某些易因食物受污染而患重病的人口

• 65岁及65岁以上的成年人由于其低免疫系统而被视为高风险
• 5岁以下儿童免疫系统仍在开发
• 个人免疫系统因疾病或治疗失密
• 孕妇比Listeria易感性高十倍

食物传播疾病由摄取食物引起,这些食物受细菌、病毒、寄生虫或化学元素污染,并随时可能发生不遵循食品安全实践的情况。问题在于,由于致病病原体无法闻闻或品味,或甚至看不到显微镜,你将不知道下顿饭上是否出现这些病原体。比方说 想象你午餐沙拉 由最近从中恢复过来的人编译诺罗病毒使用洗手间后没有适当洗手沙拉可能有异味病毒粒子 令你胃痛 恶心 呕吐 腹泻三天此外,这种疾病可能需要访问急救中心在此例中,食物传播疾病不仅会导致身体受难,还会造成医疗费用和缺工日的经济负担。

上头U.S.卫生人事局提供建议帮助保护自己免入统计

• 开始准备食物前先洗手,用肥皂水清洗至少20秒

• 把所有菜都煮到正题温度并回热所有剩余至165摄氏度使用温度计检查确定

• 细菌生长最快 温度介于40到140华氏温度危险区快速冷热食物到适温

• 确保所有接触食物的表面,包括手都干净

• 交叉污染是细菌传播的一种方式原生肉类、家禽类、海鲜和果汁远离即食食品。 使用一块切板生肉类、家禽类和海鲜,并用另一块切板沙拉和即食食品

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