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我非常幸运能成为我们的餐桌讨论在2018年MSU全球食品法当前问题会议上，6月19日。关于在食品安全和公共卫生方面如何制定食品法律的对话是一个很受欢迎的论坛。我很愉快地讨论了这个话题(以及其他话题)，并有机会与其他几位小组成员互动，他们在讨论和回答有关食品和营养的许多方面以及农业的社会方面的问题方面做得非常好。bob体育合法吗

小组讨论的一个焦点是食物沙漠的概念。虽然食品专业人士在讨论内城人口时通常使用这个术语，但在美国农村和欠发达地区，这也是一个关键问题。关于“我们餐桌上的食物沙漠”的讨论使我们能够讨论一些改善美国农村地区食物获取的解决方案，以及可能有助于或阻碍这一进程的政策。

疾病控制和预防中心(CDC)食物沙漠的定义因为“这些地区缺乏负担得起的水果、蔬菜、全谷物、低脂牛奶和其他构成全面健康饮食的食物。”据美国疾病控制与预防中心称，许多生活在农村、少数民族或低收入地区的美国人都遭受着食物沙漠的折磨，可能无法获得负担得起的健康食物，导致他们的饮食缺乏必要的营养物质。”这主要是由于缺乏杂货店、农贸市场和健康食品供应商。作为一个农业bob体育合法吗孩子，我在美国西南部的一个农村地区长大。如果不从家和公司开很远的路，几乎没有机会在当地买到新鲜营养的食物。

食物沙漠已经成为一个大问题，助长了我们国家的肥胖和糖尿病的流行。农村地区通常有当地的便利店，这些便利店提供的大多是高度加工的、高脂肪和高糖的食品和饮料。许多美国农村地区的人获得负担得起的营养食品的机会有限，因为他们住的地方离全方位超市或大型杂货店很远。

在其2009年国会报告美国农业部经济研究处指出，许多美国农村人居住在人口bob体育合法吗普查区，距离天然食品(健康bob体育登录食品、水果和蔬菜)供应商有10英里。根据美国农业部的说法，要符合低准入社区的资格，至少有500人和/或至少33%的人口必须居住在距离超市或大型杂货店超过一英里的地方。对于农村人口普查区，距离超过10英里。

我们不健康食品供应体系的真正矛盾之处在于，尽管我们吃的食物产自农村地区，但许多农村社区却无法获得健康食品。我们目前的粮食分配系统正在辜负那些种植我们粮食的农村社区。

有许多项目致力于帮助那些无法定期购买健康食品的人更多地获得健康食品。一个这样的努力是健康食物资助计划这是一项创新计划，使三个联邦机构——美国农业部、财政部和卫生与公众服务部——能够共同努力，增加服务不足的城乡社区获得健康食品的机会。其他包括堪萨斯州立大学农村杂货计划和明尼苏达大学农村健康研究中心bob体育登录．虽然这些项目确实起到了作用，但要让小镇的供应商继续经营下去，需要社区的参与，让他们在当地购物，吃当地种植的水果和蔬菜。

Scott Haskell是西雅图可持续全球农业解决方案的专业服务总监，也是密歇根州立大学法学院全球食品法项目和密歇根州立大学食品法律法规研究所的兼职教授。bob体育合法吗你可以通过srrhaskell@gmail.com联系到他。