糖是什么?

糖是一种碳水化合物，存在于许多食物中。糖可以是水果、蔬菜、谷物和乳制品中天然存在的碳水化合物。糖也可以指我们添加到食品中的多种甜味剂，如蜂蜜、枫糖浆、蔗糖、玉米糖浆、高果糖玉米糖浆等。

糖有哪些类型?

糖有很多种。糖最简单的形式包括葡萄糖、果糖和半乳糖。这些单糖是合成糖的基石，比如蔗糖(葡萄糖+果糖)是普通的蔗糖，乳糖(葡萄糖+半乳糖)是乳制品中发现的，麦芽糖(葡萄糖+葡萄糖)是麦芽糖。摄入后，身体会将蔗糖、乳糖和麦芽糖分解成单糖葡萄糖、果糖和半乳糖。

许多天然甜味剂都是由相同的成分组成的。例如，枫糖主要含有蔗糖(葡萄糖+果糖)和水;蜂蜜含有果糖、葡萄糖、蔗糖(葡萄糖+果糖)、麦芽糖(葡萄糖+葡萄糖)和水。这意味着天然存在的甜味剂也会分解成基本的糖组成部分。

我们可以看看甜味剂，比如高果糖玉米糖浆，它也是由葡萄糖和果糖组成的，这也是糖的两种基本组成部分。

糖对你有害吗?

和大多数食物一样，适度是关键。过度摄入糖会导致热量摄入增加，并与肥胖、糖尿病和心血管疾病的风险增加有关。

天然存在的糖通常存在于水果、蔬菜、谷物和乳制品中不会对健康造成不良影响因为它们含有其他天然纤维、矿物质、蛋白质、抗氧化剂等。这些关键营养素的存在，尤其是纤维，有助于减缓天然存在的糖的吸收过程，帮助我们避免过量摄入。

然而，苏打水、果汁、糕点、糖果等中发现的添加糖如果摄入过量，可能对人体健康有害^1，2，因为它能被身体迅速消化吸收，更容易过量摄入。

人体内天然添加糖和高果糖玉米糖浆有区别吗?

天然存在的添加糖，如蜂蜜和枫糖浆，在体内被加工成糖的基本组成部分。身体也用同样的过程来消化高果糖玉米糖浆．这意味着过度摄入蜂蜜等天然存在的糖，仍然会导致与过度摄入蔗糖或高果糖玉米糖浆类似的不良健康后果。在食用糖果时，无论来源如何，适度都是至关重要的。

这些糖含有卡路里吗?

是的，糖含有卡路里;这包括蜂蜜、蔗糖、高果糖玉米糖浆、枫糖浆等等。注意你摄入的卡路里是很有必要的，以确保你不会不小心过度沉迷于甜食。