夏天就在拐角处和涉及的邮箱邀请毕业聚会、家庭聚会和其他有趣的聚会。如果你对这些事件的计划的一个需要花几分钟计划不仅你的菜单,但是机制来确保你的客人离开,只有快乐的回忆,而不是一些可怕的食源性疾病酿造他们的胃里。

喂养超过六到八人的概念呈现出一种完全不同的感觉当你不得不想到做饭和保持热食物冷热食物冷在庆祝你的计划。我们家经常设置处理不了自助餐,大型烧烤活动或储存设施保持食物的细菌喜欢生长的范围,40到140华氏度,也就是人们所熟知的危险区域的温度。

除了计划多久你将提供食物;BOB体育密歇根州立大学的扩展表明这是一个很好的时间来确保你的厨房设备是干净的和工作秩序。你有食物温度计的温度你的热的和冷的食物吗?这是一个非常重要的工具为宴会策划人和厨师。你的慢炖锅加热,保持一个适当的温度在140华氏度食品吗?你将在哪里把食物,远离细菌和宠物吗?你将能够处理增加使用电器的一天?冰箱可以处理额外的交通准备您将生成、存储和使用的事件吗?

根据美国农业部的“厨房的同伴,bob体育合法吗“如果你烹饪事件之前,细菌生长的可能性更大的食品冷却时,由于温度的下降使细菌生长。这个计划是保持食物的温度危险区域通过以下提示:

• 不要打断烹饪:打断了烹饪将允许部分熟食降温,为细菌生长创造氛围。为了防止这样的情况发生,确保所有食物是第一次彻底煮熟。加热时为它服务必须加热到165华氏度,可以保持在华氏140度或以上。
• 保持食物保持温度:不提供食物吗?重要的是热的食物保持在140华氏度或更高。,记住这一点也是非常重要的食品应熟食或加热炉子,烤箱,烤或微波之前把它放进热的夹具。不要使用防擦盘子,变暖托盘,慢炖锅,加热食物;总是确保食物已经煮熟(或加热到165华氏度)之前在炎热的夹具。食物是在这些设备是很重要的检查温度经常以确保食物是保持热在140华氏度或以上。
• 你的插座可以处理额外的活动吗?插入许多烤肉炉,慢炖锅等可能导致断路器的打击和设备退出工作。交错变暖设备可能是明智的使用一些电气和嘲弄的设备,依靠火焰加热装置来保持食品热。这些防擦盘子可以租、借、从租赁机构,购买散装食品供应商,有时酒席。
• 保持冷的食物:巢菜在床的冰。你不想要冷(或热)食物的温度危险区域超过两个小时(一小时当温度高于90度)。
• 较小的更好:不要把你的整个沙拉(或其他冷菜),相反,使用几个小碗/盘。从来没有添加新的产品上坐了,总是经常切换出容器,保持你的冷和新鲜的食品。
• 你见过冰表吗?现在一些租赁公司携带冰表。这些看起来像八英尺的塑料表我们中的许多人在聚会,除了冰表有三到四英寸的插入底部。你可以填满好冰,把你所有的沙拉和冷的食物在这个表正确的符合你的自助行!记住继续与小容器主题所以你的沙拉和其他冷产品总是新鲜的。

不管天气,食物的速度消失,记得两个小时规则。易腐食品不应该超过两个小时在室温下。一个很好的指南要记住的是,当有疑问,把它扔出去。不要让善意的人打包食物,坐在了下午或晚上带回家的剩菜。结束时,为了安全起见,如果食品没有消耗应该是扔,如果它一直坐着。对某些人来说这是一个艰难的药丸,但比医院法案与真正的药。