今年1月，特拉弗斯海茨小学五年级的学生参加了一个由两部分组成的课程，学习食品广告对消费者的影响，然后将这些知识运用到工作中，以鼓励他们在自己的自助餐厅选择健康食品。

在FoodCorps课程“食品广告的秘密策略”中，学生参加了快速分组讨论，分析6个食品广告，以确定目标受众。然后，学生们讨论了常见的广告策略，如酷的因素，名人代言，狡猾或暖心的语言，以及事实和数据。随着消费者知识和意识的提高，学生们为自助餐厅提供的水果和蔬菜制作了独特的广告。

他们两人一组，构思出新的角色和口号，向同龄人推销自己的产品。他们广告中的亮点包括“羽衣甘蓝的伟大”、“西兰花让你年轻容光焕发”和“你和你的朋友需要羽衣甘蓝”等口号．一个小组甚至创造了“约翰·苹果”，一个以约翰·列侬(John Lennon)形象为原型的苹果形象。许多海报还根据食物的健康益处为其背书。这些广告将张贴在学校食堂，突出这些选择，创造积极的社会规范，使水果和蔬菜“很酷”，同时促进健康饮食。

本系列课程的第二部分主要讨论了产品名称。“智慧午餐”是一款提供免费或低成本策略来营造健康午餐环境的工具，它建议让学生们为菜单上的菜品起一个有创意的名字。他们的想法是，学生们起的名字更有可能吸引同龄人，从而提高吃饭参与度，并在学生中创造一种主人主人感。在这节课上，学生们学习了商业食品的名称，以收集灵感，为学校经常供应的午餐创造自己的食物。他们想出了像“champburger”(汉堡包)和“眼花缭乱的千层面”这样的名字。新名称已与TCAPS地区营养学家共享，以考虑在全区小学午餐菜单上使用。

“你和你的朋友需要羽衣甘蓝。”-学生宣传羽衣甘蓝|照片由Sarah Perez-Sanz拍摄

这一实践实现了粮食团在学校计划的所有三个部分:实践学习、健康学校餐和全校健康文化。这节课的学生参与和教室到食堂的联系为农场和学校提供了在学校取得成功所需的持久力。当学校社区的多个部分受益于一个项目时，更有可能产生长期的转变。

欲了解更多关于智能餐厅运动的信息，请访问他们的网站．了解更多关于如何BOB体育密歇根州立大学支持和落实这些努力，在当地学校访问智能餐厅运动计划页面．

萨拉·佩雷斯-桑兹目前是密歇根州立大学大特拉弗斯县分校的食品服务团成员，为密歇根州西北部的两所小学提供服务。BOB体育