热收获担忧

本周晚些时候预计的炎热天气将提前苹果成熟，包括收获前掉落的趋势增加，增加有效的需求停滴和成熟抑制剂处理．在接下来的几天里，将很难从苹果中释放出潜热，预计白天最高温度将达到80到90度，夜间温度将达到60度。读作“热，热苹果丰收关切”BOB体育密歇根州立大学考虑到这种不寻常的情况。

苹果存储注意事项

以下关于储存苹果的信息摘自兰迪·博德里2016年的文章。苹果公司对2016年的储存建议——温暖的收获之年，并适用于这个收获的季节。

“一个重要的考虑因素是水果进入可控气氛(CA)储存的温度。春晚和其他初秋收获的水果现在正在变暖，因此需要格外注意温度监测。

“在CA储存之前的温度方面，我们通常希望看到最温暖的水果的温度在45至50华氏度左右，但更低的温度更好。温度控制是保持苹果品质的头号朋友。

“温度控制在温暖年份很重要的另一个原因是，在高温下生长的水果比凉爽的水果呼吸得快得多，导致CO的快速积累₂(二氧化碳)在储存环境中。在一个关着门的房间里，CO₂水平可以在一夜之间达到5% !为有限公司₂-敏感品种(如蜜脆，帝国，乔纳森，麦金托什)，这可能是灾难性的。对于这些品种，BOB体育密歇根州立大学建议在装载过程中在房间里放半或四分之一滑石灰，特别是如果水果刚熟．有限公司₂擦洗也是一种选择。

“冷却水果很重要，但即使是温水果也对1-MCP有反应。对于大多数品种，没有理由推迟1-MCP的应用。我们的研究表明，1-MCP在32 - 70华氏度范围内同样有效，请记住，多种应用也可以。如果由于等待颜色(在温暖的年份也是一个问题)或劳动力或天气问题导致房间负荷拉长，那么将同一水果处理两次并没有什么坏处。

“在高温下处理水果时，金冠可能是个例外，在温暖的收获季节，当用1-MCP处理时，它的表面似乎很容易变色。我还没有在密歇根的水果上看到过这种紊乱，但我在2012年的俄亥俄州的黄金水果上看到过。”

苹果收获评论

我们看到棕色纹蝽活动，特别是在已经收获或处于压力之下的玉米和大豆田附近。温暖的温度刺激了这种昆虫的运动，以寻找食物来源和潜在的越冬地点，如建筑物。

大多数苹果品种可以在接近32华氏度的温度下储存，但蜜脆在低于36华氏度的温度下容易受到冷害。蜜脆和其他对寒冷敏感的苹果应该储存在37华氏度。

下表中提供的最近几周和当前几周的数据是根据贝里恩县中部地区商业果园收集的样本编制的。硬度和淀粉的范围是观察到的低和高平均值。

上周:

9月13日，密歇根西南部的苹果成熟
各种	坚定磅。(范围)	淀粉(范围)	白利%
联欢晚会	19.8 (22.0 - -18.3)	5.1 (6.6 - -3.2)	14.0
密脆	14.1 (15.0 - -13.1)	6.9 (8.0 - -5.4)	13.6
Jonagold	15.9 (16.3 - -15.0)	6.3 (8.0 - -4.4)	12.2
乔纳森	17.2 (19.3 - -16.0)	4.0 (4.3 - -3.0)	13.1
帝国	17.0 (19.0 - -16.4)	3.9 (4.4 - -2.4)	13.0
金冠苹果	17.2 (21.0 - -15.2)	3.6 (6.6 - -1.0)	12.7

本周:

9月18日，密歇根西南部的苹果成熟
各种	坚定磅。(范围)	淀粉(范围)	白利%
密脆	14.2 (15.0 - -13.4)	7.8 (8.0-7.4)	13.6
Jonagold	15.8 (16.0 - -15.1)	7.3 (8.0 - -6.2)	12.1
乔纳森	17.0 (19.0 - -16.0)	5.6 (7.0 - -4.0)	14.3
帝国	17.0 (18.0 - -16.4)	4.4 (4.6 - -3.8)	12.9
金冠苹果	17.1 (19.4 - -15.1)	4.4 (6.6 - -2.0)	14.2
红色的美味	17.6 (19.0 - -16.0)	3.0 (5.8 - -2.0)	11.9

单项品种结果

没有新的样品联欢晚会本周进行了测试，因为大部分地区的区块已经收获或接近收获。上周报道显示所有块的淀粉转换读数测试内部成熟(3或以上)，总体平均为5.1。

密脆收割在这个地区进行得很快。淀粉转化接近完成，平均为7.8，而上周为6.9(3.5被认为成熟)。硬度(Firmness)和硬度(brix)与上周基本相同，目前平均值分别为14.2和13.6。所有地点的测试都低于中期控制气氛(CA)储存的理想值16。预计2017年贝里恩县中部的收获高峰日期是9月4日，比正常的9月15日提前了很多。

前提条件:蜜脆水果在50到68华氏度的温度下保存5到7天，然后冷藏避免存储混乱问题．蜜脆苹果应该储存在37华氏度。苦核和皮孔腐病的结合导致了一些果实大的果园由于春季霜冻导致作物歉收而大量淘汰蜜脆。

Jonagold在贝里恩县中部9月15日的目标收获日期前至少一周达到了足够的内部成熟度。本周平均淀粉指数为7.3，上周为6.3。鲜食水果的目标淀粉指数至少为3.5。目前的坚固度为15.8磅，与上周大致相同，处于推荐的中期CA存储窗口范围内。

乔纳森到期期稳定移动，稳固度为17.0磅，仍高于长期和中期CA存储之间的边界16。目前的淀粉测试平均为5.6，而上周为4.0，超过了被认为是成功储存CA的成熟3.5点。乔纳森所在地区的许多街区都被采摘了。贝里恩县中部预计的收获高峰日期是9月15日，这似乎是正确的。

帝国本周淀粉转化率平均读数为4.4，上周为3.9，远高于3.5的成熟水平。水果的硬度平均保持在17磅。贝里恩县中部的生鲜市场预计收获高峰日期是9月10日，这与我们在田间看到的情况相符。布里克斯平均13点，和上周差不多。该地区的种植者本周正忙着收获帝国。

金冠苹果这是第三次测试，本周平均为17.1，与上周大致相同。淀粉转化率继续显著变化，目前的平均值为4.4，而上周为3.6，前一周为1.4,3.0被认为是成熟的。面积白度平均值从上周的12.7上升到本周的14.2。

本周黄金美味地区的收割已经恢复，但许多区块还没有被收割者触及。金色美味显示没有腮红，高达30%的橙色/粉红色的绿色背景。中部的贝里恩县预计9月19日是桃子收获日。当果实内部成熟，硬度大于或等于17磅时，CA长期贮藏是最好的。

红色的美味本周从10个地点或菌株取样，硬度测试为17.6磅，淀粉转化率为3.0。淀粉读数为3.5被认为是足够成熟的收获。Berrien县中部地区的Red Delicious预计2017年的收获高峰日期是9月22日。苹果内部的果肉被水浸泡的现象开始在成熟的苹果块中显现出来。

预测新鲜市场苹果收获高峰日期

这里包括密歇根西南部苹果品种的正常和估计的2017年高峰收获日期，作为一般指南。由于开花后一个月的温暖天气，早季苹果品种的预计收获日期比正常时间提前10至15天。歉收和较早的干旱条件也使成熟期提前。这些日期只是估计值，会受到苹果品种、砧木、作物负荷、肥力、土壤类型和包括当前天气在内的其他因素的影响。

基于SWMREC天气数据，2017年密歇根州西南部苹果品种的正常和预测收获高峰日期。
各种	正常的日期	预计2017年
宝拉红	8月22日	8月7日
Zestar	8月22日	8月7日
Gingergold	8月20日	8月9日
麦金托什	9月10日	8月29日
联欢晚会	9月8日	8月25日
早期的富士	9月3日	8月24日
密脆	9月13日	9月4
帝国	9月19日	9月10日
乔纳森	9月22日	9月15日
Jonagold	9月22日	9月15日
金冠苹果	9月25日	9月19日
红色的美味	9月28日	9月22日
艾达红	10月5日	9月30日
罗马	10月5日	9月30日
富士	10月20日	10月15日
Braeburn	10月20日	10月15日
Goldrush	10月26日	10月21日

根据品种不同，建议长期和短期气氛控制(CA)贮藏的硬度和淀粉指数水平。
各种	坚定(磅)*			淀粉指数*
	短CA	Mid-CA	长CA	成熟的	在成熟的
麦金托什	14	15	16	5	7
联欢晚会	16	17	18	3.	6
密脆	15	16	17	3．5	7
帝国	14	15	16	3．5	6
早期的富士	16	17	18	3.	7
Jonagold	15	16	17	3．5	5.5
乔纳森	14	15	16	3．5	5.5
金冠苹果	15	16	17	3.	6.5
红色的美味	16	17	18	2.5	6
伊达	14	15	16	3．5	6
富士	16	17	18	3.	7
罗马	15	16	18	3.	5.5

*硬度是用一个11毫米宽的机械探针插入削好的水果果肉中8毫米的距离来测量的。淀粉指数是在用碘溶液染色的苹果的平平截面上测量的，并使用康奈尔大学的苹果淀粉-碘指数图表在1-8的范围内进行评级(Blanpied和Silsbey预测苹果的收获日期窗口，康奈尔推广公告221)。

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