食品安全教育的合作创造了一个新的活动来帮助消费者和零售商变得更加意识到水果和蔬菜食品安全。它被称为“战斗BAC®!像一个ProducePro”

我们都知道多吃水果和蔬菜对我们的健康很重要,但是适当的生产也很重要对我们的身体健康,防止食物中毒。记住,食物中毒常常影响我们最脆弱的人群,包括儿童、老年人、孕妇和免疫系统低下的人。在家有很多简单的步骤可以减少食物中毒的风险,可能与新鲜农产品。

瘀伤或削减一块水果更容易生长的微生物可能会导致疾病。记住你不能看到,嗅觉或味觉的细菌会引起食物中毒。检查你的生产采购之前,寻找任何损害。当购买预先切开的水果和蔬菜,沙拉和切瓜,确保产品冷藏或冰。病原体繁殖迅速在一定条件下,特别是在温度40 - 140华氏度之间,两倍的数量在20分钟。

病原体从不洗手可以进入食品和饮料的人们还在准备或使用。的CDC(疾病控制中心)建议用温水和肥皂洗手至少20秒前后处理新鲜水果和蔬菜,减少疾病和感染的传播给他人。清洁和消毒所有的工作表面,砧板和刀具准备食物前后也将有助于防止交叉污染。

清洗生产在自来水消费之前是一个重要的实践;这包括生产,皮或皮也可能不被吃掉。证据表明,洗蔬菜和水果被流水在他们与减少微生物负载。bob体育登录研究人员还发现,当香瓜和西瓜是用干净的蔬菜刷擦洗下自来水,优化微生物去除。科学家在微生物专业的安全新鲜农产品认为额外的即食蔬菜洗不可能加强食品安全,可能增加潜在的交叉污染。用干净的纸巾拍干的做法生产将进一步帮助减少微生物负载。不推荐使用soap或漂白剂清洗新鲜水果和蔬菜,这些产品不是用于消费。bob体育登录研究人员还认为新鲜的自来水是一样有效的蔬菜洗净,醋溶液或洗涤剂去除微生物负载。

重要的是要记住保持你的新鲜农产品分开生食或从其他可生食,这可能会导致污染。在你的冰箱,把新鲜水果和蔬菜分开所有肉类和鸡蛋。当准备食物,保持新鲜农产品分开肉和鸡蛋;不使用相同的砧板或器具清洗和消毒之间使用。

最简单的方法之一,以防止食物中毒在家里是控制冰箱的温度。记得细菌生长最快在40 - 140华氏度的高温。保持你的冰箱或低于40华氏度是一个最有效的方法来减少你的家人生病的风险。

扔掉任何生产没有冷藏两小时内的切割、剥离或烹饪。取出扔掉任何瘀伤或损坏的部分水果和蔬菜当你准备煮或之前吃生的。如果有产生接触生肉,家禽,海鲜或鸡蛋,它必须被扔掉。最后,BOB体育密歇根州立大学的扩展建议,“如果有疑问,扔掉它!”