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最近几周,新闻媒体覆盖的故事在一个安格斯牛肉召回,海湾虾和石油污染沙门氏菌来华的鸡蛋。

坊间证据表明,这样的头条新闻影响消费者支出。密歇根州bob体育登录立大学的新研究显示这些公告如BOB体育何影响消费者和食品行业专业人士如何做出购买决定。

消费者不仅完全适应食品安全问题,他们也有显著改变他们的购物习惯,因为,MABR科学家说克里斯·彼得森主任密歇根州立大学产品中心的农业和自然资源。bob体育下载iosbob体育合法吗

类似的模式也明显在食品行业专业人士,制造商,分销商,零售商,大多数人,在过去的五年里,改变了他们的商业行为在回应对食品安全的担忧。产品中心的研究中,“食品安全认证:一项研究在美国的食品安全供应链”是由总部位于奥斯陆的挪威船级社和通过网上调查超过400消费者和近75人的食品公司。DNV挪威是一个全球性的服务提供商来管理风险。

将近一半的受访消费者购物模式的变化由于报道食品安全的担忧。还值得注意的是,研究对象表示,更高的价格和品牌不是直接食bob体育登录品安全的迹象,皮特森说。

“消费者不仅是改变他们的购买习惯,他们也想看到产品标签上表明他们的食物已通过某种独立安全认证过程中,”他说。“此外,略超过三分之一的消费者愿意支付溢价高达30%——食品安全认证标签。”

食品行业专业人士也值第三方认证但就有更高的价值可追溯性。食物来自一个复杂和相互关联的食物链。如果有爆发,直接产业重点是跟踪它的起源,皮特森说。

“这是9-1-1的食品安全机制,”他说。“我们并不惊讶,业内人士更强调可追溯性,当消费者希望看到认证产品标签上。事实上,他们仍然看到政府检查作为食品安全的最可靠的信号,与认证和可追溯性第二和第三。”

此外,研究发现:

• 食品供应商和消费者相信回收,社会正义、绿色实践、经济可行性和动物福利是可持续发展的重要指标。但最重要的属性是更安全、更健康的食物。
• 消费者特别关注国内肉类产品,一般来说,所有的产品来自国际来源。
• 大量的食品供应商正在实施认证审核主要是一种风险管理工具。一般来说,食品供应商看到需要低成本的实现和更多的合并/和谐的第三方食品安全认证标准。