2015年世界卫生日4月7日,今年的主题是食品安全。进行了一项调查食品及药物管理局在2010年发现,36%的受访者相信生水果和蔬菜是不可能使他们生病。事实上,一百一十年的研究疾病预防控制中心发现更多的食源性疾病和住院与水果和蔬菜比牛肉和家禽。

与农民市场季节即将来临,现在是一个很好的时间来回顾一些基本安全享受密歇根丰富的新鲜水果和蔬菜。

无论你是在农贸市场或杂货店购物或者吃新鲜农产品从你家花园,你应该彻底检查生产和选择只有水果和蔬菜都是免费的从擦伤或其他损害。如果购买水果和蔬菜切片,确保他们在冰箱冷藏,放在后马上购买。

用干净的手总是处理新鲜水果和蔬菜。正确的洗手方法是用温水和肥皂洗手至少20秒。当准备做饭或吃生水果和蔬菜,要自来水洗净,甚至那些与你不吃皮或皮肤。使用一个干净的蔬菜刷的角落和缝隙进入公司皮肤的水果和蔬菜。清洗时,如果你发现有瘀伤或损坏的地方,并把它们砍掉堆肥或扔掉。同时,堆肥或扔掉任何水果和蔬菜,如果他们没有冷藏后两个小时内切割、剥皮,或者做饭。

避免交叉污染从生肉、家禽和海鲜通过将这些物品从生产购物袋,篮子和车回家时,在你的冰箱。避免存储生产低于生肉、家禽、海鲜汁从下面这些物品可能泄漏到食品存储。扔掉任何水果或蔬菜接触生肉,家禽或海鲜。总是洗手之后处理生肉、家禽或海鲜。

如果你有两个砧板,考虑指定一个用于水果和蔬菜和肉类。如果只有一个砧板可用,首先考虑切水果和蔬菜,一定要彻底清洗切割肉类和生产之间的热肥皂水。不要忘记洗你的刀。消毒刀、砧板、台面也是一个良好的安全实践。使砧板的简单且廉价的洗手液,餐具和台面通过添加一汤匙的无味液体漂白剂一加仑的水。砧板磨损随着时间的推移和深沟槽港口危险的细菌。检查你的砧板和替换它当你注意到深的凹槽。

通过简单地遵循这些食品安全提示,可以显著减少食源性疾病的风险当享受这个赛季的赏金密歇根的新鲜水果和蔬菜。

密歇根州立大学扩展的密歇根新鲜计划鼓励当地种植食物的购买和使用。下载一个免费的参考资料安全处理的水果和蔬菜以及其他免费的实况报道食品安全,食品保存和Michigan-grown产品。