的一个主要担忧我们看到周围的人表达成分安全是确保一种成分是完全安全的欲望,没有伤害的风险。

这似乎是一个合理的愿望,知道我们消费的食品和饮料的成分和我们使用的化妆品和产品支持我们的健康,而不是伤害我们的健康。但是,像所有的科学(生活),没有一个简单的答案。

科学和以证据为基础的信息不要用简单的“是”或“否”语句,当我们经常处理自然、人类和生物遵循特定的模式和规则,但每个生理上是独一无二的。当研究人员bob体育登录正在评估安全的一个成分,他们必须考虑所有影响因素的风险评分的因素。一旦研究人bob体育登录员知道他们可以找出一个危险分数近似成分通过观察人体接触的风险。

听起来复杂吗?让我们休息一下。

什么是风险?

危害,成分安全,是任何成份或过程,我们知道可以造成伤害。

例如,我们知道水可以危害人类在很多情况下,如过度消费或溺水。危害保持不变,这意味着他们不积极造成伤害,除非我们与风险。这个概念告诉我们,水仍是一个风险是否在一个玻璃,在我们的表,在我们的后院池塘,或锁在一个高度戒备的金库。

危害不会改变。

风险是什么?

接触是我们介绍了危害。例如,在种子和坑中发现的水果,我们可以找到潜在的有害生氰苷,化合物在消化可以分解成氰化物。这是一个风险。

但是,如果我们吃一个流氓苹果种子,我们不会生病,因为风险是在一个非常低的水平,因此风险较低,没有伤害发生。事实上,成人平均需要消耗200苹果的种子在短时间内体验毒性。

暴露在危险并不会造成伤害,但它确实有助于确定我们的风险。

风险是什么?风险计算使用公式:(危害)X(暴露)=风险。

这个公式允许我们考虑风险和暴露我们可以确定风险。一旦我们建立了风险,我们可以确定消费一种成分的安全水平。

我们知道苹果膳食纤维的水果,可以合并作为一个健康的一部分,均衡的饮食。但是,我们也知道它并不是没有风险。它们含有危险的种子。我们也知道这是不可能的,我们会接触到危险足够高质量的种子,我们会不利健康的风险事件。

所以,吃一个苹果的风险为零?不,在科学方面不等于零。是风险足够低,我们不需要担心吗?是的,从我们的饮食没有理由忽略苹果由于微小,不可能,风险。

上下文是关键。

生物有机体确定风险之间人与人之间的差异和困难,但环境也很关键。

同一个人在一个情况下可能暴露于复合没有不良影响,但同一个人暴露于相同数量的化合物可体验到在其他环境毒性。

例如,非处方药物含有对乙酰氨基酚非常安全有效,当适量。但是,如果一个成年人消耗酒精,而对乙酰氨基酚,会发生肝损害。

现在的危险因为环境和形势变化改变了通过添加一个新的变量。在这种情况下,对乙酰氨基酚与酒精暴露不良健康影响的风险增加。

阅读更多关于风险://www.alltkd.com/news/what-is-risk

我们可以去零风险?

而苹果是一个简单的例子,其他成分不容易概念化。特别是当我们谈论成分听起来复杂,可能是人造的,或者可以考虑添加剂。

科学家和监管机构已经开发出风险评估过程来评估一种成分的健康和安全,确定风险是否会对人类健康造成负面影响,如果消费和使用在正常数量。

一个完整的风险评估考虑广泛的潜在危险,接触点,福利,和其他变量之前交付最终安全评估,包括一个成分的实际和潜在的风险。

风险评估的目标不是零风险,相反,它是为了确保没有任何伤害来自相关的危险的一种成分。或者,任何潜在的伤害远远超过了有益的影响。

例如,药物可能有副作用,但好处是大于副作用。吃苹果对健康的好处远远超过任何潜在危险摄取一两个种子。

风险评估是什么?

科学家们认真对待风险评估和使用各种研究策略,包括数据模型,短期和长期的动物的研究,更来评估一种成分和/或过程的安全。bob体育登录

研究人员可以提bob体育登录供最终的安全评估之前,他们通常使用4步流程评估风险:

1. 风险识别——看是否有复合可能造成人体伤害(1)。
2. 剂量反应评估——反映出剂量之间的关系(量)的成分和人类的影响(1)。这生成一个安全使用水平。
3. 暴露评估——反映了曝光量、频率和持续时间的一个特定的化合物,考虑暴露人口的数量和特征。
4. 风险表征——考虑和发展一个以上的变量估计反映如果人类将经历从化合物产生影响。

科学家如何计算安全水平的成分?

科学家们使用数据来确定最高剂量的复合动物可以安全地接触。因为动物和人类系统是不同的,研究人员需要确保人类并不比动物的负面影响。bob体育登录

然后,研究人bob体育登录员将使用的数据来源于动物,把它应用到人类。风险评估评估一种成分的安全,因此,监管机构可以建立安全的暴露水平。

如果我们不能为零,我们怎么知道它是安全的呢?

科学家们计算一个安全剂量人类动物除以安全剂量通常默认的100(10倍的不确定性推断不同动物物种和10倍由于不确定性由于个体之间的差异的敏感性),如果不是更多。安全风险的计算生成一个保守的估计考虑弱势群体像孩子。

阅读更多关于风险评估://www.alltkd.com/news/risk-exploring-the-risk-assessment-process

我需要知道什么?

风险评估并不是一次性的事件。定期,监管机构将进行新的风险分析,确保原料仍然容纳我们当前的安全要求。或者,他们将进一步做风险分析如果有怀疑发生意外的有害影响是由于之前批准的成分。通过重新评估的成分,我们的科学家和决策机构帮助保持我们的食品供应安全。

阅读更多关于使用风险作出明智的决定://www.alltkd.com/news/risk-using-risk-to-make-informed-decisions

好消息。

通过了解风险评估过程在我们的食品和化妆品体系,我们可以在日常生活中使用类似的决策过程。有许多活动,比如开车,这是有风险的,但是我们选择从事他们因为我们带来的好处远远大于风险。

每个动作包含了一些风险,但是我们可以用我们自己的个人价值体系来确定风险我们舒适的活动在我们的生活中。

如果你有任何关于食品及成分的问题,请联系我们推特给我们一个电子邮件,或者向我们提交你的想法go.msu.edu/cris-idea