“意识的消费者调查吉布斯非本征基极电阻2014年8月的2010名美国成年人的调查表明,美国人愿意花费平均多31%每周负责生产的食品和饮料产品。

什么是“有意识的消费者”?这些消费者尽可能多的关心和粮食的生产方式做品牌,营养价值和价格。他们7680亿美元的食品市场的一个重要环节,不断增长的中产阶级,关注企业社会责任,可持续发展,和回收。企业社会责任是食品和饮料产品生产的方式促进地球的健康,人类和食品安全。三分之二的杂货市场增长将来自意识消费者团体根据食品和饮料行业顾问吉布斯非本征基极电阻。

换句话说,美国人他们的食物采购决策基于他们的价值观,并愿意支付溢价与他们的价值观相一致的产品。这些意识的消费者将会放弃一个公司如果他们的产品召回,不负责任的劳动实践或伤害动物福利。因此,一个公司的能力清楚地表明,他们有良好的企业社会责任可以产生重大影响,公司的市场份额和利润。

一个类似的实验由佐治亚大学和西乔治亚大学工作人员和在消费者事务杂志》上发表的2005篇文章“企业社会责任的影响,价格对消费者的反应”有类似的结论:结果从国家的成年人样本表明,企业社会责任在这两个领域(环保和慈善事业)有一个积极的影响公司的评价和购买意图。此外,在环境领域企业社会责任影响购买意图比价格更强烈。

理想情况下,这种关系消费者的值对应于他们的购买决策和产品忠诚度可能影响我们的食物系统。对社会负责的商业实践可以增加和更标准的食品和饮料公司试图增加他们的市场份额。例如,增加回收产品的数量将会增加回收企业,从而成为一名更食品系统的重要组成部分。

有意识的消费者价值观的食品安全,环境的可持续性,动物和工人福利也似乎对应密歇根美食宪章好的食物的定义:

• 健康的——它提供营养,使人茁壮成长。

• 绿色——这是生产环境可持续的方式。

• 公平——没有人沿着供应链是利用其创造。

• 负担得起的——所有人都可以访问它。

的BOB体育密歇根州立大学的扩展社区食物系统工作组采用了“美食”的定义密歇根美食宪章。这个定义体现了“三重底线”的概念,人们/社会和地球生态共享同样的业务目标利润。根据调查显示,吉布的非本征基极电阻,哲学是对目标来获得市场份额。