登记你的访客以确保食品安全合规

在考虑到食品安全的情况下维护农场时，你需要知道整个季节谁在农产品周围。在你的食品安全手册中有一个精心编写的政策是了解这方面知识的第一步。

和游客购买农产品一样重要的是，当他们进入一个农产品领域时，尤其是在接近收获的时候，他们可能会带来问题。制定访客政策有助于确保你知道在你收获的食物离开你的看护之前，是谁在陪伴着它。此外，它还有助于告诉那些将在你的产品周围的人，如何为那些最终将食用它的人保持安全。

在编写访问者策略时，您需要回答许多问题。谁需要签到?明确规定农场工人和种植者不需要签到可能是一个好政策。如果你使用签到表来记录农场工人的工作时间，这可能不是一个好政策。你可能还想要免除或只签入任何定期进入田间的作物侦察员，他们可以像农场工人一样接受食品安全培训。

一个人需要在农场呆多久才能签到?如果你有一个农场摊位或零售场所，无论访问时间长短，都对所有游客实行政策是没有意义的。

请记住，您需要概述一个您可以始终如一地交付并记录遵从性的策略。如果政策过于严格，你可能无法坚持到底。始终保持策略尽可能不具体，以实现最佳的遵从程度。

如果您有关于撰写访客政策的具体问题，或在为您的农场定制gap方面有困难，请联系农业食品安全工作组在gaps@msu.edu或517-788-4292。若要获得食品安全手册访问者政策草案语言的指导文件，请索取指导文件AFSM006-01。

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