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作为食物浪费主题的思想领袖、顾问和记者，乔纳森•布鲁姆相信我们可以采取一些微小的行动来解决一个具有重大伦理、环境和经济影响的复杂问题，包括粮食不安全和气候变化。

他说:“我相信，如果我们知道所有被浪费的食物的后果，我们作为个人将采取必要的步骤，以微小但重要的方式改变我们自己的行为。”他指出，考虑到人们普遍不愿改变，这比听起来要困难得多。

布鲁姆在他的《美国荒地》一书中记录了美国的食物浪费情况，他是Food@MSU 3月21日“我们的餐桌”圆桌讨论的小组成员。以下是他处理食物浪费的日常建议:

与你的食物联系

布鲁姆最重要的建议是，与你的食物建立联系，包括做一些事情来帮助你了解食物的特殊之处，让你更难浪费食物。

他说:“与你的食物联系意味着更接近它，知道它来自哪里。”

Bloom说，理想情况下，你应该在种植或种植你所吃的食物中发挥作用，但他意识到这并不是每个人都能做到的。

布鲁姆指出，与食物建立联系的一个更可行的方法是了解种植和生产食物的人。这可以通过购买当地生产的产品或从农贸市场购买食物来实现。更简单的是，走进厨房，做一顿自己做的饭可以帮助你培养与食物的联系。

商店聪明

布鲁姆说，减少食物浪费的一个关键是要更频繁地去杂货店，每次少买一些东西，以避免冰箱里有“多余的易腐食物，就像一颗定时炸弹”。

他说:“我试着一次不买太多食物，所以我会花相当多的时间去市场逛一逛，确保我买的食物有用处，这样我就不会在冰箱里堆满食物了。”

过度购买易腐商品和农产品会导致你不得不在你的计划和避免食物浪费之间做出选择。

布鲁姆说:“不要让自己处于那种有压力的状态，感觉如果你晚上不做饭，那么你的冰箱里的食物就会浪费掉。”

说到时间表，布鲁姆说，当你出去买杂货的时候，对你的时间有一个现实的安排是很重要的。

他说:“如果你知道自己不经常有时间每晚做饭，那就在购物时牢记这一点。”“很多时候，我们的初衷是好的，但我们的生活是最繁忙的，因此，我们的冰箱也是最浪费的。”

正确地储存和供应食物

为了确保食物能保存得更久，正确的储存方式很重要。这包括在购买后尽快将其放入冰箱，并将其放在冰箱中的正确位置。

布鲁姆说:“这看起来很基本，但很多人不会用农产品抽屉放农产品，也不会用乳制品抽屉放奶酪。”“冰箱门是最温暖的地方，因为它经常开合，所以把牛奶放进去可能不是最好的做法。”

布鲁姆使用“先进先出”的方法来整理他的冰箱，把新的东西放在后面，把旧的东西推到前面。

他说:“我尽量确保冰箱里的所有东西都是看得见的，这样我就不会看不见任何东西，有种‘眼不见心不烦’的体验，把食物放在后面。”

将不易腐烂的食物储存在密封的容器中有助于保持新鲜。布卢姆指出，如果食物快坏掉了，用冰箱“避免浪费，而不仅仅是延迟浪费”可以延长食物的寿命，但不会永远保存下去。

他说:“如果你有一些很快就会变坏的东西，你可以通过冷冻它来争取一些时间，但你必须记得在它看起来像冰山之前到达它。”

一旦食物从冰箱或冰柜里拿出来，作为一顿饭的一部分烹饪，提供合理的份量可以帮助减少家里的盘子浪费。布鲁姆和他的家人都这样做。

他说:“我们尽量提供合理的份量，确保人们吃第二份的时候感觉舒服，但最后盘子里的食物不会超过他们想要的。”

尝试堆肥

布鲁姆建议，不要把食物扔进垃圾桶，而是堆成堆肥。

“堆肥是我们可以避免扔掉食物的另一种方法，”他说。“我们可以将食物中的资源回收到土壤中，从本质上回收食物中的营养物质。”

堆肥的味道是人们对使用这种方法犹豫不决的一个原因，但冰箱可以派上用场。

布鲁姆说:“在我把堆肥拿到堆肥箱之前，我确实把堆肥放在冰箱里，我认为这有助于避免任何讨厌的气味。”

布鲁姆说，堆肥提供了一个机会，让人们更深入地思考浪费食物的问题。

“我喜欢堆肥，因为它迫使你看到你没有吃的食物，然后评估为什么其中一些食物没有被使用，”他说。“也许这会导致行为的改变。”

我们的桌子是密歇根州立大学召集食品专家、农业生产者、卫生专业人员和社区成员进行的一系列公开圆桌讨论，相互倾听并促进对话BOB体育。这是Food@MSU的一部分，这是一项由农业与自然资源学院、艺术与文学学院以及传播艺术与科学学院领导的全校范围内的倡议，旨在帮助消费者对食品及其bob体育合法吗对健康和地球的影响做出更明智的决bob体育下载ios定。