作为美国第一所土地授予机构，密歇根州立大学拥有数百名食品专家，他们专注于从农业和商业到包装和BOB体育营养等领域。bob体育合法吗

与我们庞大的密歇根州立大学推广网络一起，我们正在发现新的研究和技术，塑造美国人的饮食方式和食物的未来。bob体育登录但要让这一切变得重要，消费者必须参与到对话中来。

如今，随着人口不断从农村地区迁移到城市和郊区，只有不到2%的美国人生活在农场。作为一个国家，我们比以往任何时候都更远离农业，但我们仍然依赖农民和粮食生产者bob体育合法吗来维持我们的社区。

密歇根州立大学AgBioResearchbob体育登录的领导者已经认识到，科学家往往说得太多，而没有足够地倾听消费者的问题和担忧。为了对全球粮食体系产生影响，并促进信任和相互理解，这种情况需要改变。

2017年，密歇根州立大学推出了一项名为Food@MSU的新举措，旨在将人们聚集在一起，讨论影响我们饮食和生活方式的关键食物话题——从食物获取到食物浪费。

我们在密歇根各地发起了一系列圆桌对话，名为“我们的圆桌”(Our table)，倾听社区成员的问题和关切，并让拥有不同观点和经验的专家参与对话。

为了给我们的研究提供信息，以bob体育登录及我们在“我们的餐桌”上讨论的话题，我们知道弄清楚消费者对我们所吃的东西和我们的世界之间的关系的理解是很重要的。

为了更多地了解国民对食品的态度，我们发起了密歇根州立大学的食品素养和参与民意调查，这是唯一一项学术严谨的定期调查，报告了消费者的食品相关知识和意见。

这项民意调查提供了一个公正和权威的公众对食物的看法。我们调查了消费者对各种与食品相关的话题(如食品标签、食品获取、可持续性和对食品专家的信任)的看法，以衡量美国人已经知道的知识以及他们在知识方面的差距。

Food@MSU每六个月对2000多名18岁及以上的美国成年人进行一次在线调查。这些数据基于美国人口普查数据，具有全国代表性，我们从中了解到的信息为我们与科学家、农民、政策制定者、商业领袖和公众的合作提供了信息，以创造长期的、现实的解决方案。

这项为期三个周期的民意调查的初步结果已经揭示了食品与美国公众之间的巨大脱节。例如，51%的受访者表示，他们很少(不到一个月一次)或从不查询食物在哪里种植或如何生产的信息。

然而，食物在个人层面上塑造了我们的生活，而消费者的选择和农业实践则为我们集体的未来指明了方向。我们还了解到，超过三分之一的消费者(37%)不知道所有的食物都含有基因。

考虑到已经有关于为含有转基因生物的食品贴上标签等复杂话题的政策对话，值得注意的是，我们的调查显示，美国人民在很大程度上被排除在对话之外。

大多数受访者还表示，食品标签会影响他们的购买决定。65%的人表示，他们寻找的是“天然”，在调查提供的一系列选项中，这个词最受欢迎。“清洁”和“低钠”并列第二(59%)，其次是“有机”(53%)和“生产地点”(50%)。大约一半的人表示他们在搜索“无转基因/非转基因”(49%)或“智能”(40%)，而超过三分之一的人搜索“无麸质”(36%)。

其中一些词汇提供了可能影响我们健康的重要信息，而其他词汇基本上毫无意义。这项调查还让人们了解了美国人对食品科学家的看法。

超过一半(52%)的受访者表示，他们相信学术科学家，49%的人相信政府科学家，只有33%的人相信工业科学家。消费者经常从社交媒体、家人和朋友那里获得有关食品健康和安全的信息。

密歇根州立大学的食品知识和参与民意调查已经揭示了美国人对农业和健康感到困惑和被误导的几个领域。bob体育合法吗我们将继续跟踪公众的态度，这将指导我们的研究，并使我们能够通过“我们的餐桌”讨论听取和回应消费者的意见，以帮助我们所有人对食品bob体育登录做出明智的决定。