密西根州立大学扩展农业食品安全

审计与监管

多年来,水果和蔬菜种植者已经要求实现许多生产安全实践。这些实践法律规定而另一些则卖给某些买家的先决条件。都给种植者留下许多问题。正因为如此,很多项目,帮助种植者实现生产安全实践已经出现。现在种植者经常不知道该计划将帮助他们最好的。

在实现生产安全实践,种植者可以要求审计由买方或需要经过一个检查。让我们快速回顾生产安全审计和检查之间的差异。审计通常卖给特定客户的先决条件。因为种植者可以选择卖给客户,不需要审计,他们被认为是自愿的。

审计通常遵循一个清单与不同食品安全危害的相对风险加权的点。在某些情况下,农民只需要达到一定比例的总分通过审计。这允许种植者选择某些低风险的做法忽略或没有实现,只是“打击”审计。这些审计年度,有时几个可能在同年进行。审计的几个品牌,他们只盖一个作物/审计。

生产安全规则

《食品安全现代化法案》(FSMA)通过之前的生产安全法治是一个定义的实践需要成长,收获包装和食品安全。检查使用法律作为基准不基于点。所有关键组件需要一个法律,一个检查需要考虑。通常不检查年度,允许一个设施采取逐渐变化。检查还包括整个农业操作,观察整个农场处理各种不同作物种植和收获的活动。

两个项目经常困惑帮助种植者准备审计和检查生产安全风险评估和田间就绪状态评估。生产安全风险评估看着种植者的生产安全实践提供一个行动计划的最佳实践的具体操作。这是可以做到的任何时间,逐步在一个或更多的季节。生产安全风险评估已经被校准来满足FSMA生产安全规则通过之前需求但覆盖更多的生产安全实践不仅仅是那些生产安全规则。

生产安全风险评估是自愿的,免费和保密。它是由生产安全技术人员,受过专门训练的人之一位于保护的地区。年底生产安全风险评估,种植者接收证书他们可以显示销售点表示他们已经完成了生产安全风险评估。

农场准备审查是特定于生产安全规则,它只涵盖生产安全规则的要求。食品安全危害,如物理或化学污染物不受生产安全规则和一般不解决田间就绪状态评估。农场准备审查的范围是一个接近的例子或运行通过的检查可能会是什么样子。因此,只是有限的效用的种植者种植生产总值,很少食用生的或低于每年25000美元的生产销售。

为达到最佳效果,农场准备审查期间需要进行收割。如生产安全风险评估,一个农场就绪状态评估是自愿的,免费和保密。农场准备审查是由一个生产安全技术员和一个执行BOB体育密歇根州立大学的扩展教育家和田间生产安全培训。种植者保留所有记录在农场田间就绪状态评估团队。没有证书给农场准备审核的完成。

你需要讨论什么,达到你当地生产安全技术人员或者是密西根州立大学扩展农业食品安全小组在gaps@msu.edu。

资金对于本文成为可能,在某种程度上,通过美国食品和药物管理局授予par - 16 - 137。书面材料所表达的见解不一定反映了官方政策如果卫生和人类服务部;也没有任何提及贸易名称、商业惯例或组织意味着美国政府支持的。