密西根州立大学扩展

根据密歇根的自然资源bob体育下载ios、射箭鹿狩猎季节是从10月1日到11月14日。常规武器鹿狩猎季节是11月15 - 30日。前装式的季节如下:区1:12月42,区2:12月42,区3:12月4日。一定要检查的规定。

鹿收获季节的到来,你会怎么做当你耗尽冷冻室鹿肉?为什么不试着鹿肉罐头?鹿肉罐头可以做到安全压力,如果仔细遵循的方向。

BOB体育密歇根州立大学的扩展建议用热水和肥皂洗手至少20秒前后处理生肉和当你改变一个任务。

如果您使用的是千分表罐头的压力,压力表需要每年进行测试。联系你当地的密歇根州立大学扩展的办公室找出你可以评估测试。

只选择高质量的冷冻鹿肉罐头。在准备鹿肉罐头,去除多余的油脂。脂肪可以给一个口味的罐头产品。把鹿肉切成1英寸宽,立方体或块。

的热敷罐头鹿肉的方法是首选的,因为它提供了最好的液体覆盖和质量在存储。

热敷的方法:

预先将鹿肉的罕见的阶段,通过烤、炖或布朗宁在少量的脂肪。包热肉松散热罐,让小不点顶部空间。如果需要添加½茶匙盐每品脱jar或一茶匙的盐每夸脱罐子。填补jar与沸腾的肉汁,小不点从上汤,水,或番茄汁。消除气泡。擦jar钢圈。根据下面的方向调整盖子和流程。

过程中的jar千分表压力罐头在11磅的压力或加权计示压力罐头10磅的压力。品脱瓶的处理时间是75分钟。夸脱罐子的处理时间是90分钟。这些处理时间为海拔低于海平面以上1000英尺。

处理高于海平面以上1000英尺看变化其他方法。

虽然冷冻生产更好的产品,地面或切碎的鹿肉罐头。自鹿肉很瘦,有必要添加一部分优质猪肉脂肪鹿肉磨肉前三个或四个部分。能刚做香肠确保它是经验丰富的用盐和辣椒,因为圣人罐头时可能导致激烈的异味。

热敷的方法:

地面鹿肉馅饼或球形状。把包装香肠切成3到4英寸的链接。是可能的sautee碎肉没有塑造它。肉需要煮熟,直到浅金黄色。删除任何多余的脂肪。把肉松散热罐。一定要让小不点顶部空间。填补一寸的罐子的顶部罐煮肉羹,水,或番茄汁。加入½茶匙盐每品脱味道如果需要每夸脱或一茶匙的盐的味道。消除气泡。 Wipe the rim of the jar with a clean damp cloth. Adjust the lids and process.

处理在一个刻度盘压力罐头使用11磅的压力或使用加权10磅的压力计示压力罐头。

处理时间如下:品脱瓶:75分钟

夸脱罐子:90分钟

这些处理压力是海拔低于海平面以上1000英尺。处理在海拔1000英尺以上海平面以上检查网络图。

肉的罐头瓶休息后12 - 24小时,取出戒指,清洗,空气干燥罐。储存应在凉爽干燥的地方。

记住这些食品安全提示。清洗、冲洗和清洁所有的设备,当准备肉类产品。洗之前和之后的手处理生肉,家禽,鱼,随时碰肮脏的东西。鹿肉是一种time-temperture控制安全食品产品所以避免温度危险区域了两个多小时。

通过遵循这些食品安全提示和标准化的罐头肉秘方,你应该能够享受野味在寒冷的冬季。当你用完冰箱空间虽然收获鹿肉,尝试压力罐头。