MSU扩展食品保护

什叶派差点是什么

压力炉和压力罐不同,差别对食品安全很重要压力炉通常快速用于烧烤和其他大切肉大小不等 多数持有四夸特或小于四夸特 更像大番茄压力罐处理低酸食品,如蔬菜、肉类和鱼类,储存罐头通常大得多,持有7夸特罐或最多24半品脱罐

何必无法加压锅

压力锅中罐头的主要问题是小尺寸罐头流程中最重要和最不为人知的步骤之一是罐头内加热和冷却时间压力炉半到三分之一标准压力罐体大小,导致加热和冷却时间大大短差差可能导致处理不足的产品,为危险的肉类昆虫生存留生良机

使用压力锅作为压力罐不安全的另一个原因是,其中许多没有机制测量罐头施压量或设备常误差关键是要知道罐装内压法以正确处理罐装货或误差无法确定您的食品处理时间是否足够长或压力是否足以停止机体喷雾

小型压力炊具厂商表示可以用于压力罐头,但消费者有责任向厂商检查处理建议这些装置的情况。桌面电压炊具也是如此,因为它们未经USDA测试或批准压力罐头

压力罐头前我应该采取什么步骤

• 确定设备可保持至少4个U.S.夸特大小罐子 直立盖子任何小点都会大大影响加热和冷却时间,
• 检验设备是否有精确测量压力的方法范围介于0到25磅之间,可算法或权重还应该有方法校准设备精度
• 压力罐需要排空程序从罐内清除空气

压力罐是保护低酸食品的好方法,但如果不正确处理则可能危险。使用正确设备工作是确保安全食品的良好第一步并注意没有安全方法转换压力罐建议用于标准16-22四压罐以外的设备MSU扩展推荐使用科学基础程序配方所有罐头