在最近的一次食品保存类,保存西葫芦的话题进行了讨论。参与者被问及为什么罐头南瓜并不推荐。建议夏季罐头南瓜,包括南瓜,你可能已经看到在过去的美国农业部(bob体育合法吗美国农业部由于不确定性)公告,撤回处理时间的决心。南瓜罐头低酸性蔬菜和需要压力为已知的时间摧毁细菌会导致食物中毒。文档无法找到前面的处理时间和报告可用不支持旧的过程。切片或煮熟的立方体西葫芦会变得很软,包紧进罐子里。南瓜都塞在一个瓶子的数量会影响jar的加热模式。

BOB体育密歇根州立大学的扩展建议保留西葫芦(以及所有西葫芦)你应该冻结。冻结西葫芦很容易通过遵循下面的建议:

• 选择年轻的南瓜,嫩的皮肤
• 洗净,切成半英寸片
• 水漂白三分钟。迅速冷却,排水和包,留下半英寸顶部空间。
• 海豹,标签和冻结

也可以碎南瓜(发酵)和冷冻遵循以下建议:

• 选择年轻的嫩南瓜
• 清洗和炉篦
• 蒸汽漂白少量的一到两分钟,直到半透明的
• 包在测量到容器,留下半英寸顶部空间。酷,冷水的容器。
• 海豹,标签和冻结

如果西葫芦水解冻时,丢弃液体使用前西葫芦。

一个南瓜产品您可以安全地保存西葫芦菠萝罐头。按照测试,研究基于下面的食谱bob体育登录国家家庭食品保存中心:

Zucchini-Pineapple

• 4夸脱立方或粉碎西葫芦
• 46个盎司罐装不甜的菠萝汁
• 1½杯瓶装柠檬汁
• 3杯糖

南瓜削皮,切成半英寸立方体或分解。西葫芦和其他成分混合在一个大平底锅,煮至沸腾。煮20分钟,然后填满罐热液体混合物和烹饪,留下半英寸顶部空间。调整盖子和过程半品脱或品脱瓶15分钟在你的浴缸罐头。处理后,标签和日期存储之前你的罐子。

享受你的西葫芦今年夏天然后冻结或西葫芦菠萝在冬季享受。更多关于家庭食品保存参加密歇根州立大学扩展的在线家庭食品保存。