密歇根新鲜李子会很快出现增长。你选择购买或种植这些水果,他们是一个伟大的来源的维生素、矿物质和纤维享受这个夏天。BOB体育密歇根州立大学的扩展建议你准备任何新鲜农产品之前洗手。新鲜农产品需要与温水冲洗之前,任何进一步的准备。

推荐的存储和使用技巧对你新鲜李子包括以下技巧:

• 购买水果没有瘀伤或损坏。
• 洗手前后处理的新鲜农产品。
• 远离生肉和肉汁,防止交叉污染。

保留李子

罐头

当罐头李子,选择深色,成熟的果实吃新鲜的理想质量或烹饪。李子可能装在水或糖浆。阀杆和李子洗。可以整,刺破皮肤李子的两面用叉子,防止分裂。和无核品种可能会减半。如果你用糖浆,准备很轻,光或媒介糖浆。

• 热敷,李子添加到水或热糖浆,煮2分钟。盖锅,让站20到30分钟。罐子装满热李子和烹饪液体或糖浆,离开1/2英寸的顶部空间。
• 生的包——填满罐生李子,包装牢固。添加热水或糖浆,1/2英寸的顶部空间。

去除气泡和擦jar钢圈。调整盖子和过程:

• 在沸水浴罐头,过程品脱热或生包20分钟或夸脱25分钟
• 罐头在刻度盘压力,建议热敷品脱或夸脱10分钟6磅的压力在炎热或原始包装。
• 加权计示压力罐装,流程中的品脱或夸脱热或原始包10分钟5磅的压力

让瓶子站原状放在柜台上24小时,除去戒指,检查以确保盖子密封,洗瓶,标签,日期和储存你的李子。

寻找一个新的配方使用你的密歇根新鲜的李子吗?一个伟大的尝试之一是葡萄干果冻。

李子果酱

• 4杯酸梅汤(大约4½磅李子和½杯子水)
• 7½杯糖
• 1袋液体果胶

产量:7或8半品脱瓶

过程:消毒罐头瓶根据制造商的指示和准备两件套罐头盖子。

准备汁:排序和洗完全成熟的李子和切成碎片。不要皮或坑内。粉碎水果,加水,盖,在高温煮滚。减少热量和炖10分钟。提取汁。

果冻:测量汁变成一个水壶。加入糖。在高温,不断搅拌,将很快和一个完整的沸腾,不能激起了下来。添加果胶和热再次沸腾。煮1分钟。熄火;快速撇去泡沫。

热果冻立即倒入热,无菌罐,¼英寸的顶部空间。用抑制了干净的纸巾擦拭罐的边缘。过程在沸水罐头、半品脱或品脱5分钟。

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