从本质上讲，哈密瓜和甜瓜在食品安全方面可能有点棘手。首先，它们生长在地面上，可以很容易地将污垢和粪便带到它们的表面。哈密瓜粗糙的外表增加了另一个复杂性，使它们在收获后很难清洗。如果这还不够困难的话，西瓜是生吃的，这就增加了吃瓜生病的风险。因此，个人在实施有关瓜类的食品安全策略时需要特别小心。

根据BOB体育密歇根州立大学尽量减少与土壤的接触，可以大大降低瓜类被污染的几率。如果可以选择，使用塑料栽培既可以加强杂草控制，也可以加强食品安全。通过在西瓜和土壤之间建立屏障，疾病通过土壤接触传播的可能性降低了。

对瓜类来说，控制扑杀尤为重要。腐烂的西瓜会吸引苍蝇和黄蜂，这些苍蝇和黄蜂还会将食源性疾病细菌传播到水果上，从而进入食物链。最佳实践指示剔除应该从字段和行中间删除。这可以减少飞虫的数量和流行。

要特别注意甜瓜田附近的生产实践可能会污染作物的风险。在接近收获的任何时候，绝不能在作物附近直接施用肥料。

确保收割工人身体健康，双手清洁。因为所有的瓜都是手工采摘的，确保采摘时手的清洁是至关重要的。此外，让那些生病的收割工人不要处理作物可以确保他们不会将食源性疾病传播给消费者。

从农产品被采摘到离开农场，所有接触农产品的表面都应该是清洁和卫生的。直接接触食物的表面应给予最大的照顾。直接接触瓜类的纸箱必须是新的，而且只用一次。直接接触瓜类的可重复使用塑料容器在田间使用前需要清洗、漂洗和消毒。包装材料，如稻草，应清洁，并以尽量减少野生动物污染的方式储存。

如果您想了解更多关于在您的操作中降低与瓜类相关的食源性疾病风险的信息，请联系农业食品安全工作组电话:517-788-4292或gaps@msu.edu。