农业与自然资源学院bob体育下载iosbob体育合法吗生物系统与农业工程系“，

在密歇根州立大学(MSU)，吃剩的BOB体育食物不会变成垃圾。

在很多情况下，它变成了能量。

这所大学是美国少数几所拥有厌氧消化器的高等教育机构之一，该系统可以将有机废物——粪便和食物垃圾——转化为可再生能源。

厌氧的意思是“没有氧气”。厌氧消化是一种自然发生的生物过程，它在100华氏度或更高的厌氧条件下分解有机废物，从而产生甲烷和二氧化碳。对于食物垃圾，在这样的环境中繁殖的微生物分解蛋白质、脂肪和淀粉，形成这两种气体。

“这是在牛的胃里发生的事情，”他说达纳·柯克生物系统和农业工程副教授，密歇根州立大学经理厌氧消化研究与教育中心(ADREC)bob体育登录．“这与我们肠道内发生的情况非常相似。这是一种身体的自然延伸，但我们是在一个技术系统中做的，所以有混凝土、钢铁和很多电子设备。”

的南校区厌氧消化池位于学院和班尼特路的交叉口，靠近密歇根州立大学奶牛教学和研究中心，于2013年开始运营。bob体育登录密封，密封的油箱可以容纳40万加仑，是最最大的校园消化器在美国

每年大约有22,000-25,000吨的物料通过消化池排出。其中大约一半是食物垃圾或与食物相关的副产品。

柯克估计，5%到10%的食物浪费来自布罗迪广场，这是校园里最大的食堂，也是目前唯一一个将食物垃圾送入消化器的食堂。其余的来自密歇根的制造商、餐馆、零售店和配送中心——几乎是食品供应链上的每一站。

柯克说:“我们从校园和密歇根州各地的发电机中收集食物垃圾。”“牛奶进来后，基本上是被碾碎，与邻近校园奶牛场的牛粪混合在一起。”

然后将混合物放入中温消化器，这是厌氧消化器系统的一部分，在华氏100度的温度下运行约20天。在此期间，微生物将混合物分解成甲烷，甲烷是天然气的主要成分，可用于可再生能源。该消化器每年产生260万千瓦时的电力，大约足以为密歇根州立大学的一个宿舍或大约200所房屋提供一年的电力。

没有转化为能量的副产品是一种富含营养的物质，被称为“消化液”，它被放入储存罐，后来成为校园农场的堆肥和肥料。

柯克说:“重要的是，我们正在减少温室气体排放和生产能源。“我们正在回收食物中的营养成分，这样它们就可以用作肥料。这是一种利用食物垃圾的整体方法。”

消化器和ADREC于2008年成立，与密歇根州的食品行业建立了有益的合作伙伴关系。

他说:“密歇根州立大学一直与食品部门和食品利益相关者密切接触。”“在过去的10年里，这个研bob体育登录究中心为我们在业界赢得了积极的声誉。”

柯克说，所有这些都使密歇根州立大学成为可持续食物浪费解决方案的领导者。

“我们拥有大量与食物浪费有关的信息和知识，”他说。“当你环顾整个密歇根州立大学，看看我们校园里致力于解决问题的技术解决方案的人数，以及我们拥有的资产，你在其他大学校园里找不到这些。”