密西根州立大学扩展4 - h植物、土壤和园艺

大黄是第一个植物收获在密歇根花园和早春治疗。一定意义上讲它是一种蔬菜,但是在美国这是当水果食用。很多人叫大黄“馅饼。”Scientifically, it is an herbaceous perennial with leaves growing off the top of a thick rhizome (underground horizontal stem that produces shoots). The leaf stalks (petioles or leaf stem) are the part of the rhubarb we eat. It is usually used in desserts or an ingredient in sweet dishes, but there are many recipes for savory dishes as well.

民间信用本杰明·富兰克林与美国在1700年代末将大黄。然而,直到18世纪末和19世纪初,英国和美国开始使用它用于烹饪。在此之前,它已经在亚洲栽培5000多年和药用的。

关于大黄的事实寻找更多的乐趣吗?BOB体育密歇根州立大学的扩展提供以下:

• 它的学名是大黄Rhuem rhabararum。今天大多数植物杂交,应该被称为x hybridium感冒。
• 大黄原产于亚洲,在中国的寒冷气候,蒙古和西伯利亚。
• 大黄叶子是有毒的,它们含有大量的草酸。虽然有毒,但需要9到18磅的叶子是致命的,一个145磅重的人。
• 只有长厚叶叶柄(秸秆)是可以食用的。
• 大黄属荞麦的家庭蓼科和花园栗色密切相关。
• 华盛顿、俄勒冈州和密歇根州是大黄的美国生产商。
• 大黄是种植和生长在温室里培养出来的。在美国总产量约为1200亩。
• 大黄需要冷温度低于40华氏度生产秸秆,但只生长在气温平均不到75华氏度。
• 大黄是富含矿物质和维生素,高纤维,低热量只有15卡路里½杯。
• 在大黄有超过40多酚化合物,包括花青素,相同的抗病化合物在蓝莓。
• 烹饪大黄增加其多酚含量和总抗氧化能力。
• bob体育登录研究表明大黄有有益的化合物,可以抗癌、降低胆固醇,减少炎症,降低血压,保护眼睛和大脑的健康。

这是一个很好的食谱尝试如果你是大黄的球迷。即使你不是一个大黄的粉丝,你可能会成为一个在吃这些巧克力蛋糕!

黑巧克力大黄布朗尼

改编自无休止的一餐

大黄巧克力布朗尼丰富和颓废略酸的味道大黄切入甜蜜像魔法一样。

开始到结束:30分钟(准备时间:10分钟;烹饪时间:20分钟)

份:9

成分

• 1杯砂糖
• ½杯植物油
• 2大鸡蛋
• 1茶匙香草
• ½杯通用面粉(可以子无谷蛋白或杏仁粉)
• ⅓杯可可粉
• ½茶匙发酵粉
• ½茶匙海盐
• 大黄一杯细细切成小方块
• ½杯黑巧克力薯片
• ½杯碎核桃或山核桃

指令

预热烤箱至375华氏度。行一个8×8英寸的烤盘羊皮纸和轻黄油。

在一个中型碗,搅拌糖、植物油、鸡蛋和香草。

在一个大碗里,搅拌面粉,可可粉,烤粉和海盐。

搅拌配料到干燥的成分和混合直到他们只是合并。添加大黄、巧克力和坚果,混合直到它们的总和。面糊会很厚。

把面糊倒入准备好的烤盘和传播出来,以便它是偶数。烤20 - 25分钟,或者直到牙签插入中间出来干净。确保不烹调过度布朗尼所以他们不干燥。

把巧克力蛋糕从烤箱,让他们冷却至少10分钟。切成9平方