有没有想过如何果酱,果冻和其他糖果得到粗纹理?果胶是一种活性成分,帮助变厚一些的食物。让我们看看果胶和在我们的食物系统中发挥的作用。

我在哪里可以找到果胶吗?

果胶是植物中自然存在。它主要存在于植物细胞壁和帮助细胞结合在一起。

一些水果和蔬菜比其他人更pectin-rich。例如,苹果、胡萝卜、橙子、葡萄柚,比樱桃和柠檬含有更多的果胶,葡萄,和其他小浆果柑橘类水果包含最果胶。

这些天然来源的果胶加工创建使用的液体和粉状果胶在我们家里的厨房和食物和医疗行业。有不同类型的果胶根据原料的人把果胶与和期望的结果(例如,厚厚的果冻或稀释剂药物)。使用果胶在家里时,重要的是要注意,使用果胶呼吁你的食谱。

果胶为什么重要?

果胶在水果和蔬菜有助于提供必要的膳食纤维在我们的饮食。这种纤维帮助我们健康和消化。

重要的是要注意,果胶来自水果和作为增稠剂用于果酱,果冻,和其他食物不提供膳食纤维一样吃整个水果和蔬菜。此外,高糖果酱和果冻不能取代全面,富含纤维的食物。

在一些化妆品制造商使用果胶安全和自然增稠剂和粘结剂。它也有医疗应用程序和使用一些医药和医疗器械由于其独特的胶凝,构成有约束力。

它是安全的呢?

果胶是一种肝成分安全作为增稠剂,用于果酱、果冻等等自1800年代以来。

难得有过敏反应果胶,唯一的确认负面健康影响指出在当前文学属于个体生产果胶。果胶制造厂的工人可以从吸入罹患哮喘的风险增加大大量的果胶粒子如果不使用适当的安全设备。

我可以自己制作和使用果胶吗?

是的,你可以使果胶安全,但这是很重要的一个方面,你遵循了罐头和家庭保护的指导方针由美国农业部和农业学校。创建,然后使用果胶罐头和保存食品时需要遵循特定的协议来保证你的罐头和保存食物仍然是安全的。