几年前，当地一家托儿机构找到了莱斯·哈加曼。Pitter Patter托儿中心的米歇尔·斯塔克(Michelle Stark)有兴趣为她在密歇根州大特拉弗斯县南部的日托中心注册的家庭增加食物支持。

哈加曼一直担任弗雷德神父食品储藏室的运营总监，他因致力于营养教育和采取前瞻性行动，为弗雷德神父食品储藏室的客人提供更多新鲜、营养丰富的食物选择而闻名。

哈加曼说:“我知道有机会专注于营养和新鲜产品。”“通过与客户的交谈，我们知道距离和交通是一个持续的障碍。基金会定期讨论我们是否在尽一切可能最大限度地提高访问权限。”

通过合作努力，对话不断发展，并于2020年8月在Pitter Patter启动了“从食品储藏室到幼儿园”的试点项目。后来，这项工作又增加了6个日托点，覆盖了大约140到150个家庭。除了支持家庭的粮食和营养保障外，这项努力的一个目标是把重点放在该区域的边远地区。

营养的重要性

这一将农村家庭与更多新鲜食品和高质量营养教育联系起来的本地创新系统范例与优先级拜登政府概述的旨在改善健康和福利、减少与饮食相关的慢性疾病和促进健康公平的计划。营养安全是建立在粮食安全基础上的一个概念，它可以被定义为不仅拥有足够的，但正确的卡路里类型的食物来支持最佳的营养。

根据美国农业部的数据，2020年，近11%的美国家庭在某个时候存在粮食不bob体育合法吗安全。与全国平均水平相比，有6岁以下儿童的家庭、由单身女性担任户主的家庭以及农村地区的家庭属于粮食不安全发生率较高的群体。

营养在整个生命周期的重要性，特别是在儿童早期，是众所周知的。在这一关键时期，营养不良与发育障碍、入学准备能力下降、不良行为和心理健康以及蛀牙有关。

合作成功

简·拉平，密歇根州立大学推广社区营养讲师和弗雷德神父基金会长期合作伙伴，在食品盒内容和相应的基于图片的食谱的开发中发挥了关键作用。Rapin通过与弗雷德神父的交谈得知配料，并利用她作为注册营养师、三个孩子的母亲和美国农业部资助的营养讲师的技能来确定和测试食谱提前教育针对有经济困难的社区和家庭。每个盒子里都有新鲜和主要的食材，可以制作一顿四人餐，以及相应的食谱。在得到Pitter Patter的反馈后，Rapin支持在每个食物盒中的食谱中添加照片的开发。

拉平说:“有人问我是否可以拍摄或展示西兰花切好后的样子。”“我们希望，拥有任何水平的烹饪、阅读技能和经验的家庭都能像一家人一样做饭并享受美食。”

Pitter Patter育儿服务供应商曼迪·斯塔克(Mandy Stark)与拉宾密切合作，她同样热衷于增加健康食品的选择。

斯塔克说:“作为儿童保育提供者，我们了解了自己的家庭。“我们知道在我们中心之外的家庭需要什么，这样他们的孩子才能在我们的照顾下继续成长。良好的营养是基础。如果他们没有得到足够的营养，睡眠，或者家里有压力…我们知道。我们努力养家糊口。”

产生影响

斯塔克指出，自实施该计划以来，人们获得的食物越来越多样化，尝试新事物的经历也越来越多。

她说:“我注意到的一件主要事情是，很多家庭都能吃到他们以前从未尝试过的食物，比如扁豆汤。”“简给家里寄了一份食谱，他们非常喜欢，很高兴家里能有新的东西。”

斯塔克对将食品和营养教育融入她和其他人正在提供的经验越来越感兴趣。Pitter Patter在他们目前的两个地点都有花园，并计划在未来几个月开放的最新中心建立一个花园。花园里种着香草、土豆、胡萝卜和西红柿，但正如斯塔克所指出的那样，“它们很少能走出花园，因为孩子们喜欢吃它们”。

弗雷德神父基金会董事会已承诺通过与整个地区的日托中心建立有针对性的伙伴关系，为200个家庭制定预算，帮助发展和维持这一倡议。哈加曼认为，从食品储藏室到幼儿园是弗雷德神父迄今为止实施的最有效的模式，也很好地代表了他们对食品安全的使命和承诺。

哈加曼说:“我认为我们真正遇到的是尊严问题。“在食品储藏室，你必须进来，排队，坐在某人对面寻求帮助。没人想这么做。托儿所和学前班是个方便的地方。这是一个安全的地方，可以接受食物，并由家庭每天都能看到的人介绍食物，他们可以把孩子托付给他们。”

弗雷德神父的临时运营总监克里斯汀·斯塔格斯(Kristen Staggs)目前正在与第八个托儿站合作，为更多的当地家庭提供餐盒。

“我喜欢这个项目的原因是它的易用性，”她说。“我们能够用有用的食谱为家庭提供健康食品，并消除交通障碍。这为忙碌的家庭节省了一点时间和平静的心情，这是非常值得的。”

欲了解更多信息

如果您有兴趣了解更多关于食品储藏室到幼儿园的倡议，您可以致电231-947-2055联系克里斯汀·斯塔格斯。

有关支持儿童粮食和营养安全的资源:

• 儿童和成人护理食品计划是一项联邦计划，为在参与的儿童护理中心、日托中心和成人日托中心登记的合格儿童和成人提供营养膳食和零食的报销。联系你的CACFP赞助商了解更多并报名。
• WIC(妇女、婴儿和儿童)是一项食品和营养方案，旨在促进孕妇、产后、婴儿和5岁以下儿童的健康和营养。找一个本地WIC程序在这里．
• 一顿10美分密歇根州儿童和农场项目是一项州级项目，为学校和幼儿教育中心提供每餐最多10美分的匹配资金，用于购买和供应密歇根州种植的水果、蔬菜和豆类。该计划适用于成功参与儿童和成人Cre食品计划的儿童早期中心的赞助商。

此外，密歇根州立大学推广与密BOB体育歇根州卫生与公众服务部合作，提供补充营养援助计划教育，或SNAP-Ed。SNAP-Ed的重点是良好的营养、节约食品成本、积极的生活方式以及与合作伙伴一起建设更健康的社区。这些努力有助于健康的选择是人们生活、工作、购物、娱乐、饮食和学习的最简单的选择。

你也可以听MSU扩展的社区营养播客获取健康食谱、食品预算等信息，并订阅密歇根州立大学扩展MI健康事项YouTube菜谱和操作视频页面。