密歇根的蔬菜即将成为现成的在全州各地的农贸市场。甜甜椒很快就会进入市场，通常在7月份出现。这种又甜又脆的蔬菜不仅用途广泛，而且健康。一份或半杯切碎的辣椒，只有20卡路里的热量，并提供大量的维生素C和维生素a。

辣椒有很多种用途。它们可以作为一种快速、健康的零食，可以随身携带，不需要太多的麻烦。它们也可以作为绿色沙拉、意大利面沙拉、主菜、包裹或三明治、萨尔萨酱、汤或用作砂锅菜的彩色浇头。辣椒可以洗净，切片，然后冷冻，不需要焯水，以备将来使用。不幸的是，它们确实失去了脆的性质，解冻后变得柔软。因此，建议在冷冻后使用时，在煮熟的菜肴中使用。

选择甜甜椒时，选择脆的、硬的辣椒。尽量避免食用有霉菌或有越来越多的软皱斑点的辣椒。辣椒可以是绿色、黄色、橙色、红色、紫色或白色。所有的灯笼椒一开始都是绿色的，但如果在收获前长时间留在植株上，有些品种会变成不同的颜色，而且会变得更甜。把没洗过的辣椒放在塑料袋里，放在冰箱的保鲜抽屉里，最多十天。使用前用冷水冲洗。

如果选择自己种辣椒，BOB体育密歇根州立大学提供多种园艺技巧几种水果和蔬菜。收获小贴士也是可用的。要阅读更多关于辣椒或其他密歇根水果和蔬菜的信息，请访问密歇根州立大学扩展密歇根生鲜网站．该网站还提供烹饪示范视频。

寻找附近的农贸市场，可能提供辣椒或其他密歇根水果和蔬菜?为了帮助你找到农贸市场，我们密歇根农贸市场协会提供了一个选择农贸市场在他们的网站。

使用许多新鲜水果和蔬菜的食谱，比如辣椒，可以在网上找到美国农业部配方仪．只需访问这个网站，在成分搜索中输入辣椒，就会生成几个食谱。的美国农业部食谱查找器还将生成一个购物清单，如果需要一个网站上的任何食谱。堪萨斯州立大学的研究和推广bob体育登录保持新鲜!配方系列重点介绍了在58页找到的青豆和辣椒配柠檬酱作为热配菜的食谱。这道菜的热量、脂肪和钠含量都很低，但维生素C含量很高。

下面是一个低成本，营养的食谱提交给美国农业部配方仪由马里兰大学推广中心提供吃聪明的．是合适的。菜谱。

玉米和胡椒杯

产量:10份

成份:

• 5个青椒(纵向切成两半)
• 1⁄2个小洋葱，切碎
• 1 1⁄2瓣大蒜，切碎
• 3杯煮好的米饭
• 1罐加辣椒的番茄丁，不排水(10 1/2盎司)
• 1罐全玉米仁，沥干(8.5盎司)
• 1⁄2杯切达奶酪，切碎

产品说明:

1. 去辣椒籽。在沸水中煮2 - 3分钟。下水道。备用。
2. 用中等大小的平底锅，中火加热洋葱和大蒜3分钟。
3. 把米饭、西红柿、玉米和洋葱混合起来。拌匀。
4. 用勺子把米饭混合物舀成两半胡椒粉。放置在涂有烹饪喷雾的烤盘上。
5. 在350华氏度下烤10分钟或直到热。撒上奶酪。
6. 再次在350华氏度烘烤5分钟，直到奶酪融化。

成本:

每份食谱:4.56美元

每份:0.46美元