第一个户外本地蔬菜作物之一,在春天是密歇根芦笋。这种高性能的蔬菜充分利用短生长季的成长到十英寸在一天之内。由于这种快速增长,一个成熟的芦笋工厂可以生产25或更多的长矛在七周的收获季节。密歇根西南部的芦笋季节开始在4月末或5月初和贯穿6月下旬在北部地区的状态。

购买新鲜的芦笋在密歇根州以外的密歇根州密歇根生产季节将没有增长了农民,而是将来自加州,墨西哥和秘鲁一样遥远。人们担心这个非本地供应链环境的影响,包括水的使用和碳排放,特别是空运。

另一个考虑选择密歇根芦笋就是新鲜。芦笋是从其他地方可以两到三周大的时候就去商店。到那时,蔬菜的维生素和营养含量减少。冻结,Michigan-grown芦笋比新鲜的秘鲁更有营养,因为它是保存在高峰新鲜。

与许多的蔬菜生长在密歇根州,一年生植物,芦笋植物是多年生植物。如果你想尝试种植自己的芦笋植物,你会发现这篇文章在家种植芦笋是有益的。

超过40%的Michigan-grown芦笋是在农贸市场销售的新形式,路边摊、餐馆和食品杂货店。虽然许多人习惯于吃煮芦笋、美味可口生吃好倾斜。本文从密西根州立大学扩展BOB体育提供建议使用芦笋。

另约60%是冻结,罐头,或腌制。如果你想学习如何保护自己的芦笋享受全年,看看密歇根新鲜芦笋字幕新闻。

一个新的转折的芦笋,试着用它在鳄梨沙拉酱!

芦笋鳄梨酱

1群密歇根芦笋

1茶匙橄榄油

½茶匙黑胡椒

½茶匙盐

在350度下烘焙为6 - 8分钟

我们很酷

剁碎,放入食品加工机1¾汤匙柠檬汁

切碎的新鲜芫荽¼c

2切碎的葱

2的立方鳄梨

混合和享受

密歇根州立大学扩展的社区食品系统的工作团队支持本地食物系统在密歇根的发展。联系你的当地社区的更多信息访问系统教育家的食物http://msue.anr.msu.edu/或拨打1-888-678-3464。的密歇根新鲜项目建议增长,处理和保存以及健康食谱美味Michigan-grown赏金的利用你的后院或当地的农贸市场。