密歇根州东兰辛。——这不是“——鸡还是先有蛋”的辩论,而是一个行业需要的信息来指导生产和购买决定关于可持续蛋鸡住房,促使联合政府的600万美元的商业规模研究可持续供应鸡蛋(cse)。

领导的研究中,科学家从密歇根州立大学和加州大学戴维斯分校(UCD),BOB体育评估三个产卵鸡住房系统:散养鸟类饲养场,丰富了殖民地和传统的笼子里。住房系统评估潜在的对食品安全的影响,母鸡健康和福祉,环境、工人健康和安全,食品负担能力。

“我们的目标是,仍需保持产蛋一个可持续的和可行的产业在密歇根州——这是一个每年2.29亿美元的产业,在北美,”贾妮斯Siegford说,密歇根州立大学动物科学系助理教授和中心项目研究小组成员。bob体育登录

结果表明,三个系统都有相关的权衡在不同元素的可持续性。完整的研究报告和其他研究见bob体育登录解探索与每个系统可以找到相关的权衡www.sustainableeggcoalition.org/final-results。

信息将帮助生产商、鸡蛋零售商、餐馆、供应商和其他利益相关者做出独立决定道德,科学证实,经济上可行的,最终,符合他们的顾客和消费者的价值。

“中心之前,商业规模的研究评估的各个方面的可持续性母鸡住房缺乏bob体育登录系统,和一个更全面的综合疗法是必要的,”贾妮斯Swanson说,科学中心主任密歇根州立大学动物科学教授。“这些科学研究的结果,我们有一个更好的理解母鸡住宅可bob体育登录持续性和行业利益相关者支持可以提供这些信息知情决策。”

这项研究跨越了四年和两只母鸡群周期,涉及三所大学的研究人员和政府机构。bob体育登录活动的部分原因是由欧盟在2012年通过的一项法律,要求所有商业鸡蛋生产自由放养的谷仓或丰富的笼子里,因此基本上禁止传统住房母鸡。

美国几个州已经通过立法改变母鸡住房。密歇根畜牧业法案,2009年通过,给生产商10年采用新标准。法律并不禁止传统住房但要求母鸡能伸展翅膀没有接触笼子里,自由移动和躺下。

三只母鸡住房系统研究:

• 传统笼住房小笼子住房四到九个母鸡。每间房子都可能会有成千上万的笼子里,经常在每个建筑住房200000只母鸡。
• 丰富的殖民地系统房子60到250只母鸡在更加开放的笼子里大,配备栖息,筑巢区和材料促进觅食和尘埃洗澡。这些系统可以房子100000或更多的母鸡在每个建筑。
• 散养鸟类饲养场系统允许母鸡游荡在建筑物的各个大小的部分。每个部分包含栖息,筑巢区和dust-bathing材料。可以有80000或更多的母鸡每建筑。

“传统的系统是有效控制环境和控制疾病和因为肥料不断带走在输送带上,“Siegford说。“然而,母鸡是局限于一个很小的空间。他们没有空间做对方的事情——抓草,啄虫子,灰尘或栖息在洗澡。

“替代房屋系统,母鸡有机会进行更大范围的行为,但这些行为,如其他母鸡啄羽毛的,可能会引起麻烦。所有的系统都有取舍,在不同地区的优点和缺点。”

Siegford与达纳bob体育登录·坎贝尔的研究——在合作,密歇根州立大学动物科学研究助理,看着鸡散养鸟bob体育登录类饲养场的行为系统。前密歇根州立大学德州理工大学科学家迈克尔·奥尔特,现在,和达林因为Karcher,密歇根州立大学扩展专家,检查骨骼健康,和理查德•富尔顿密歇根州立大学兽医教授,测量属性的健康和导致死亡的羊群。对于这方面的项目,研究人员研究了两个大母鸡的羊群在两年内在商业产bob体育登录卵的操作。

研究小组bob体育登录从母鸡UCD关注行为和福利系统丰富的殖民地。在所有三个系统中,UCD福利审计人员开展了母鸡,测量bob体育登录人体健康影响,粮食购买力和粪便储存排放。科学家和美国农业部的农业研究服务进行研究鸡蛋质量和食品安全。bob体育合法吗bob体育登录

调查结果显示,工人散养鸟类饲养场房子都暴露于高水平的灰尘和细菌比在传统的笼子或丰富殖民地住房。增加接触部分是由于垃圾在地板上,积累的影响。卵子质量是相同的所有房屋系统。

Siegford表示,数据表示的一个重要里程碑理解影响和权衡与每个系统有关。她希望开展进一步研究个体利用空间鸟类饲养场与强调动物福利住房制度。

“我们需要更多的研究来看到科bob体育登录学母鸡如何在这些系统中,因为并不是所有的母鸡使用系统一样,“Siegford说。“但初步调查结果结合未来数据将大大增加我们对可持续蛋生产的科学知识。这是我们可以用来通知鸡蛋生产商和人们做出购买决定。”

中心,促进了食品的完整性,中心是一个多方参与的联盟领先的动物福利科学家、学术机构、非政府组织、鸡蛋供应商和餐厅/餐饮和食品零售企业。除了密歇根州立大学UCD,来自爱荷华bob体育登录州立大学的研究人员,美国农业部农业研究所和嘉吉公司也参加了这项研究。

访问www.sustainableeggcoalition.org关于可持续鸡蛋供应联盟的更多信息。