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电子邮件密歇根州是美国酸樱桃的主要产地，但极端天气事件、需求下降和来自海外生产商的竞争造成的作物损失正在危及该行业。由于认识到有必要改善酸樱桃产品的市场，该行业的代表联系了密歇根州立大学的研究人员。BOB体育bob体育登录农业、食品和资源经济系“，(AFRE)作为指导。为了满足行业需求，一个由AFRE推广教师和研究生组成的团队开始了一项多年的研究工作，以了解酸樱桃种植者和生产者的需求、消费者的偏好以及市场增长的机会。bob体育登录
AFRE研究团队的bob体育登录努力在一份新报告中达到了高潮。”美国酸樱桃市场和购买偏好该报告的作者包括AFRE副教授Vincenzina卡普托助理教授梅丽莎McKendree助理教授特雷马龙以及研究生瓦莱丽Kilders和凯特琳·莱恩贝克。
该报告的主要作者基尔德斯说:“对我们来说，强调不同的酸樱桃消费者群体及其相应的态度很重要。”“我们专注于对比那些已经以某种形式接受酸樱桃产品的消费者和那些还没有这样做的消费者。通过这样做，我们能够观察到两个群体的不同之处，以及潜在的营销策略可以帮助促进酸樱桃产品的消费。”
该报告是根据对全国水果消费者的在线调查得出的。该调查包括有关消费、饮食和支出习惯、人口统计的问题，并使用了两个关于酸樱桃汁选择的离散选择实验。研究人员bob体育登录把重点放在酸樱桃汁的选择上，因为它是少数几种需求增加的酸樱桃产品之一。基尔德斯指出，“调查对象被要求在不同属性和价格的酸樱桃汁中进行选择。这让我们可以确定受访者看重哪些属性，以及他们平均愿意花多少钱在产品中拥有这种属性。”
作者发现，酸樱桃消费者和非酸樱桃消费者之间存在明显的差异。酸樱桃的消费者更有可能是有孩子的千禧一代，他们更有可能把更高比例的预算用于购买新鲜水果。研究还发现，酸樱桃消费者在做出购买决定时，更看重酸樱桃汁的“天然性”。基尔德斯说:“综合来看，我们的研究结果表明，酸樱桃的生产商和加工商可能会受益于将注意力集中在改进和多样化现有产品的成分、知名度和总体营销上，从而有利于新产品的开发。”
酸樱桃产量和消费量的持续下降可能会对密歇根州产生超出种植者和生产者的影响。“酸樱桃产业面临的挑战不仅会对密歇根州的经济造成影响，而且还会对该州的经济造成影响酸樱桃也是密歇根人集体文化认同的重要纽带马龙说。每年，成千上万的游客前往密歇根州北部参加全国樱桃节，享受所有酸樱桃的东西，包括樱桃干、果汁、葡萄酒、馅饼和许多其他产品。核心的AFRE教师，如名誉教授唐·瑞克斯，为酸樱桃产业提供了长期的支持这个项目为我们现有的教师继续加强这种关系提供了一个很好的机会。”
研究工作的其他发现包括:bob体育登录将生产商的意见纳入美国酸樱桃产业的SWOT分析”、“密歇根州新鲜巴拉顿酸樱桃市场的市场细分"和"支持声明对消费者愿意为产地和营养标签付费的影响:酸樱桃汁的案例”。
该项目由密歇根州立大学提供支持项目绿色这是密歇根州立大学内部的一个合作bob体育登录研究项目，由农业商品集团和密歇根州农业和农村发展部支持。bob体育合法吗
