密歇根州东兰辛。——密歇根州立大学的第七波(密歇根州立大学)食品文化和BOB体育参与调查抽样2001名美国人在他们的态度和知识的食品、农业和气候变化。bob体育合法吗值得注意的是,41%的人说他们从不或很少寻求信息,他们的食物生长或它是如何产生的。

“作为一个国家,我们庆祝我们的农业和粮食生产的悠久历史,然而,我们中的许多人没有关注农业实践和新兴技术支撑我们,”说但是科什鲍姆,一年两次的联合调查。“全球粮食系统也起着非常重要的作用在应对气候挑战,但我们的研究结果表明,大多数美国人并没有意识到我们的饮食和地球之间的关系。”

2021年3月的民调结果显示,23%的美国人错误地认为交通温室气体排放会产生最多的粮食生产,即使它只占6%。同时61%的人认为减少农药的使用,将限制食物系统对气候变化的影响。农药的使用带来的环境问题,科什鲍姆说,它不是一个大比其他因素增加温室气体的排放。

只有44%的受访者知道增加植物性食物的消费可能产生重大影响的释放温室气体。在现实中,牲畜和渔场粮食生产占温室气体排放量的30%,还有一个额外的16%土地利用变化对家畜(https://ourworldindata.org/food-ghg-emissions]。

受访者也最有可能把可持续的粮食生产和清洁的环境(34%)和更好的健康(20%),而就业机会(4%)、创新经济增长(4%)和美国(3%)排名低得多。

根据调查数据,看来我们有很多工作要做在获取信息方面的可持续粮食生产可以通过哪些方式来保护我们的环境,刺激我们的经济,提供就业机会,”说道格布勒公司调查主任,主任密歇根州立大学Agbob体育登录BioResearch。“重要的是我们帮助消费者更好地理解食物系统更有效率和更少的浪费。”

额外的调查重点包括:

• 41%的美国人可能会购买肉类食物,看上去和吃起来都相同,但人工生产,高于33%2018年2月,
• 52%的受访者认为开发作物更耐热,干旱和洪水通过生物技术将大大影响温室气体的排放。
• 87%的人说他们采取措施来减少食品浪费在他们的家。
• 56%信任学术或大学的科学家;50%信任政府科学家;和48%的信托行业科学家时,食品的健康和安全。
• 70%时找“自然”一词在标签上买食物,尽管这自然未必意味着产品是最安全或健康。

关于密西根州立大学食品文化的更多信息和参与调查,包括过去的结果,点击这里。

数据从密歇根州立大学食品文化和参与调查加权使用美国人口普查局的数据,以确保样本的组成反映了实际的美国人口。2017年发起,调查是由密歇根州立大学AgBioResearch。bob体育登录进行的调查显示,每年两次,目的是提供一个客观、权威看消费者态度和观点在关键食品问题,和国家的讨论,旨在帮助企业规划和政策的发展。