密歇根州立大学食品bob体育登录研究人员获得10万美元赠款，以帮助改善乌干达母亲和婴儿的饮食和健康
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电子邮件密歇根州立大学食品科学和人类营养研究人员获得了盖茨资助的乌干达下一代营养项bob体育登录目，以开发一种强化豆酱，可以改善孕妇及其婴儿的饮食。
食品科学和人类营养系的教员Lorraine Weatherspoon和Muhammad Siddiq，以及何塞·杰克逊·马勒特从非洲伙伴联盟，最近获得了10万美元的资助比尔和梅琳达·盖茨基金会．
这笔赠款将用于资助乌干达下一代项目的研究，并与乌干达食品bob体育登录技术部合作Kyambogo大学而且Numa食物这是一家乌干达公司。
他们的目标是开发一种文化上可以接受的酱汁，由生物强化豆、当地鱼类制成，容易在热水中溶解。该产品将有助于满足孕妇对铁和叶酸的较高需求，特别是那些生活在乌干达小细胞性贫血、低出生体重和神经管缺陷高风险地区的低收入妇女。
当被问及最终产品时，Weaterspoon说:“我们的假设是，我们开发的产品将比药丸形式更有吸引力，安全方便地提供足量的这些关键营养素，并补充乌干达的其他国家项目，在低收入社区。”
此外，Weatherspoon还强调了这种酱汁在婴儿生活中的重要性。“在世界卫生组织的1000天窗口期中，孕妇是改善孕产妇和儿童营养和发育结果的重要目标，前提是给予早期干预。”
这是一项试点补助金，允许研究人员在未来申请更多的支持他们的工作。bob体育登录盖茨基金会通过四个阶段选择资助项目。在提出并提出一个概念和预先提案之后，研究人员将根据具体情况获得相应的资助。bob体育登录
