密西根州立大学扩展在线肉刀可用的培训课程
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电子邮件自学在线课程覆盖了牛肉和猪肉切肉科学的必需品。
对技能人才的需求在肉类工业强州和国家层面。BOB体育密歇根州立大学的扩展提供员工发展机会的一个在线肉刀培训课程。无论你是当前或有抱负的肉刀或只是想要获得更多的科学知识,自学课程,对公众开放,提供详细的实证牛肉和猪肉切割视频、补充任何肉类爱好者的有用信息。
提供点播、在线肉刀培训课程包括多个实证视频猪肉和牛肉尸体分解(图1)批发,削减subprimal和零售。
视频包括:
牛肉一侧的前半部崩溃
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牛肉后腿及臀部崩溃
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批发猪肉尸体分解
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程序包含额外的视频除了牛肉和猪肉加工,磨床和带锯等操作,以及牛肉胴体玩笑。牛肉的尸体在12日和13日之间肋排骨(图2)。任何简单的方法来识别这个位置是倒计时7½从尾椎骨腰椎。第一次看到通过骨干;然后,完成削减通过肋眼肌肉用刀以下肋骨的曲率。这个过程通常执行公开牛肉的牛脊肉肌肉质量和产量分级或只是开始制造过程除以后腿及臀部,一侧的前半部。
这个交互式证书培训项目还包括材料和练习包括肉类检验、食品安全、牛肉分级、制造、肉磨,老化的肉,零售显示器,和标签。除了作为培训资产肉刀,本课程也将受益员工减少识别,包装,标签,帮助销售、营销和客户服务。在成功完成,每个人将收到一个证书完成。登记细节上可以找到切肉机培训课程的网站。课程内容估计需要6到8个小时才能完成,和课程是专为参与者在时间允许的情况下做自己的节奏。登记是125美元,包括继续访问课程材料。
