再过几周温暖的天气，密歇根草莓就会成熟，供大家享用。如果条件适宜，草莓在6月到7月之间就可以买到。在密歇根生长良好的品种包括Guardian、Surecrop、Midway、Red Chief和Sparkle。Gilbert和Ozark Beauty非常适合冷冻，而Red Chief和Guardian是推荐的蜜饯品种。Raritan, Delite, Holiday, Earliglow和Scarlet品种是在密歇根也生长良好的其他品种。

BOB体育密歇根州立大学建议选择或采摘中等大小的草莓，结实，饱满，颜色深红色。草莓一旦摘下来就不会再成熟了。草莓很容易腐烂，收获后必须小心处理。避免碰伤、损坏或发霉的水果。草莓存放在有洞的盒子里，用保鲜膜盖上，或者放在有洞的塑料袋里。bob体育登录研究表明，在维生素开始减少和草莓开始分解之前，冰箱储存最多两天。建议将草莓储存在40华氏度以下的冰箱中。

草莓富含维生素C、纤维和高水平的抗氧化剂;它们也是锰和钾的良好来源。一份(8个大草莓算一杯)比一个橙子提供更多的维生素C。这种心形浆果不仅对我们的心脏有好处，可以降低心血管疾病的风险，而且植物化学物质也有抗炎作用。

除了新鲜食用，草莓还可以冷冻，做成蜜饯、果酱、果冻或糖浆。干草莓可以用来做沙拉，也可以混合在奶昔、奶昔和冰淇淋等最受欢迎的乳制品中调味。

冷冻浆果包括挑选新鲜成熟的草莓。用冷水清洗，不要浸泡。取下盖子，沥干。冷冻有几种选择:糖浆包装法，糖包装法，无糖包装法和托盘冷冻(干包装)。糖和糖浆包装方法将生产更好的质量冷冻草莓比包装草莓不加甜味剂。

• 糖浆包装法:将浆果装入容器中，覆盖50%的冷糖浆(一份水加一份糖)，在顶部留出半英寸的空间。将浆果密封、贴标签、日期并冷冻。
• 糖包法:一份糖加六份草莓，充分搅拌。放入容器中，头顶留出半英寸的空间。将浆果密封、贴标签、日期并冷冻。
• 无糖包装方法:装入容器，留出半英寸的顶部空间。为了保证更好的颜色，每夸脱水中加入一茶匙抗坏血酸。将浆果密封、贴标签并冷冻。
• 托盘冷冻(干装)法:将浆果切成1 / 4英寸的薄片，单层铺在烤盘上，放入冰箱。一旦冷冻，把草莓放入冷冻袋，密封，标签和日期冷冻浆果。这种方法可以很好地将浆果预先包装成冰沙。

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