密歇根农业和农村发展和当地卫生部门努力工作以确bob体育合法吗保安全准备和供应食物在餐馆和其他食品机构。BOB体育密歇根州立大学的扩展也有助于通过提供国家食品安全认证程序称为ServSafe全州经理培训。这个培训是向公众提供食物或那些想让自己更称职,让这个经理认证。

密歇根食品机构向公众提供食品需要有认证管理器根据29节的食品法律,2000 pa92,制程289.2129。食品机构不断雇佣至少每建立一个合格的经理。这个认证经理必须建立的全职员工。

一个经理的认证必须每五年更新一次。如果你很快将更新认证或者你想让自己更称职获得ServSafe经理证书然后你将感兴趣ServSafe类提供的密歇根州立大学扩展。在扩展的网站你会发现很多ServSafe类提供所有的状态。

ServSafe经理培训主题:

• 食品安全的重要性
• 良好的个人卫生
• 时间和温度控制
• 防止交叉污染
• 清洁和消毒
• 安全准备食物
• 接收和储存食物
• 解冻的方法、烹饪、冷却和加热食物

这些主题都包含在8和16小时类密歇根州立大学提供的食品安全教育。BOB体育两个类之间的区别仅仅是,16小时类更多的时间是花在物质在食品安全经理ServSafe书,在上课时使用。16小时类尤其有助于那些从未花类和考试。那些重新认证,需要每五年,通常选择8小时类来得到一个快速概述上述主题和任何新的食品安全要求。

参与ServSafe类考试带一个90的问题。他们必须通过75%的为了获得本国ServSafe证书。bob体育登录研究表明,那些有一个认证的食品企业食品安全管理有更少的食物引起的疾病的爆发。