密歇根那些喜欢新鲜和当地的鱼可以把一天的捕捉到一个美味的晚餐感谢与参与合作湖岸餐馆。

的捕捉和库克项目允许特许客户鱼线钓鱼鱼从密歇根州的大湖和让他们赶上参加密歇根餐厅,那里的鱼会烹煮和食用。抓鱼和库克的新方法在促进当地采购已经承认在整个国家和最近被授予2013年州长创新旅游协作奖。

程序,形成促进当地鱼采购在一个创造性的和安全的方式,合作很多BOB体育密歇根州立大学的扩展主要合作伙伴包括密歇根州立大学的渔业和野生动物,密歇根海格兰特,密歇根农业和农村发展部bob体育合法吗,密歇根的自然资源bob体育下载ios,密歇根的租船协会,密歇根餐馆协会。

租船船长得到帮助他们的客户清洁、肠道和改变他们的捕获之前运输参与餐馆的鱼。为了确保安全,宪章船长预计将在食品安全和适当的食品处理知识渊博,以及整体有益于身心健康的鱼。这包括保持新鲜的鱼在41°F或更低,抑制有害细菌生长和清洁鱼与适当的消毒设备。宪章船长预计也将提供每个捕获的适当的文档,以及每个鱼单独标签的日期和时间。此外,它是强制要求每个参与特许服务检查密歇根自然资源部执法部门bob体育下载ios并显示正确的贴纸表明它已经合法检查。

餐厅员工必须检查鱼的质量被引进,有权拒绝鱼决心是不健康的。也要求餐厅有足够的方法为客户提供正确的鱼。参与餐厅和特许服务列表,参观密歇根捕获和烹饪的网站。

餐馆、租船服务,和密歇根州经济赶上并从中获利,库克和类似的计划。餐馆和包机服务可能获得新重复客户,支持当地经济,而捕获和库克建立一个更具互动性当地餐馆和宪章钓鱼服务之间的关系。

如果你的暑期计划涉及在宪章密歇根的大湖钓鱼,你可能想要考虑安排参加,库克船长的程序。

密歇根州立大学扩展可以帮助人们联系起来的农民、渔民和食品生产商通过教育和宣传,包括月度电子通讯通知密歇根居民和其他人对问题食品,健康和环境。访问www.msue.anr.msu.edu签署每月电子通讯的主题对你重要或拨打1-888-678-3464联系你当地的县扩展办公室。