1980年，密歇根州有10家葡萄酒厂和200多英亩的葡萄园。如今，这些数字已经飙升到200多家葡萄酒厂和近3000英亩的土地，每年的产值超过7.9亿美元。

密歇根的葡萄种植中心位于密歇根湖沿岸，从北部的利拉诺县和大特拉弗斯县到南部的贝里恩县和范布伦县。然而，最近酿酒厂和葡萄园的激增使葡萄酒和葡萄生产在全州范围内得到了突出的地位。尽管该行业的经济影响力在美国排名第四，但挑战依然存在。密歇根州立大学丹·麦克科BOB体育尔密歇根州立大学AgBioRebob体育登录search旅游和可持续发展研究人员正在努力帮助克服一些问题。

2013年至2014年的严冬对密歇根州的葡萄园造成了损失。密歇根湖几乎全部的冰覆盖极大地降低了葡萄产量，抑制了高品质水果的生长和发育。据估计，密歇根葡萄种植者损失了50%的作物。通过一个由美国农业部赞助的为期四年的项目，McCole的研究团队正在努力帮助葡萄园主寻找新的酿酒葡萄，这些葡萄能够抵御极端寒冷的bob体育合法吗影响，并能够取悦葡萄酒消费者。bob体育登录

麻省理工学院副教授McCole说:“已经有许多葡萄栽培的进步，使葡萄园能够生产出杂交酿酒葡萄，这些葡萄可以在恶劣的天气中生存，并在较短的生长季节中成熟。密歇根州立大学社区可持续发展部。“我们现在正在进行一项研究，以更多地了解消费者对用这些耐寒葡萄酿造的葡萄酒的偏好，这样酿酒厂就可以根据数据来决定在酿造葡萄酒时使用哪些葡萄。”

为了做到这一点，McCole和他的团队出发了，去了许多用耐寒的马凯特葡萄酿造的葡萄酒的酒庄。马盖特葡萄是由黑比诺和美国本土葡萄Vitis riparia杂交而成，于2006年由明尼苏达大学开发。McCole的团队想要研究消费者购买马凯特葡萄酒的意愿，以确定市场可行性。该团队向游客展示了四种不同的马凯特葡萄酒，首先让参与者根据外观和香气估计他们愿意为每瓶葡萄酒支付多少钱。之后，研究人员给了他们一份样品，并要求他们根据口味修改自己的估计。最后，研究小组告诉参与者马奎特作为一种耐寒葡萄对行业的潜在价值，之后他们被要求对他们的估计进行最终调整。

虽然这项研究尚未完成，但初步结果表明，关于葡萄对行业价值的信息确实会影响消费者的支付意愿。

抗寒葡萄的研究只是McCole如何帮助整个bob体育登录酿酒业的一个例子。与加州的同行不同，密歇根的大多数酒庄都是小规模经营，主要在品酒室销售，而不是在大型零售店销售。大多数公司根本没有财力进行冗长、详细的市场调查。bob体育登录McCole和他的团队介入，帮助该州的酒庄更好地了解他们的客户。

这项研究揭示了密歇根酒庄客户的一些重要特征，有些令人惊讶。例如，大多数顾客都是临时饮酒者，对葡萄酒没有广泛的背景知识。吸引他们的不是检验自己精致酒色的欲望，而是愉快的氛围或品酒的社交体验。

麦科尔说:“这是一个重要的发现，因为尽管酒庄老板在行业杂志上读到关于葡萄酒饮用者的故事，但这些人并不是他们品酒室的顾客。”“我们的酒庄需要专注于客户认为最重要的方面——参观体验本身。”

这些数据使McCole能够更好地了解葡萄酒旅游在其他葡萄酒相关活动(如酿酒和葡萄生产)背景下的经济影响。这项研究帮助密歇根州农业和农村发展部(MDARD)在规划中纳入了葡萄酒旅游的重要性。bob体育合法吗McCole的团队现在正致力于在明尼苏达州和威斯康星州复制和验证这项研究。此外，MDARD已要求明年再次进行这项研究，以提供最新情况。

McCole指出，酿酒业的长期可持续性对密歇根社区至关重要。

“葡萄酒是社区如何更可持续发展的一个很好的例子，”他说。“酿酒葡萄的需求越来越大。加工通常在当地进行，为种植它们的社区创造了就业机会，酒庄吸引了游客，这也创造了其他免费的商业机会，如啤酒厂和艺术画廊。突然之间，你就有了一个充满活力的社区，它留住了年轻人，并继续壮大。”

酿酒业不仅在密歇根，而且在全国范围内都在扩张。自1940年以来，它已经从1000个地点扩展到8000多个地点，而且在不久的将来没有放缓的迹象。

麦科尔说:“旅游业对社区有很大的帮助潜力。“这有助于使当地经济多样化，并给社区一个保护自然资源的理由，但这不是全部。bob体育下载ios有很多研究表明，一起旅行可以加强人bob体育登录际关系和家庭。在我们忙碌的生活中，每个人手里都有一个设备，他们的时间有成千上万的需求，假期和去酒庄等地方的一日游往往是一个难得的机会。”