这是今年这段时间,我们中的一些人正在额外的食物,冰箱和冰柜,对待客人,和花更多的时间在厨房区域比往常来跟上需求定期吃饭和额外的烘烤。你的家你的指定的厨师考虑食品安全的四个基本原则,以减少食源性疾病的风险?也许不是,你更有可能达到新鲜烘烤的饼干和一杯冷牛奶当你继续下一个任务做列表!个人,在自己家里可以减少细菌和保持食品安全的遵循这些原则:干净,分开,库克和寒冷。听起来很简单吧?

当涉及到清洁,我们都知道洗手的重要性,洗涤生产消费和洗涤工作之前准备食物前表面。但是你认为每周至少一次扔掉冷藏食物,不应该再吃吗?这意味着剩菜应被丢弃后四天;生家禽和地面肉,一到两天如果你没有使用它们。的信以来有多长时间了,因为你也真的清理你的电器吗?清洁内部,外部和下面,注意按钮、旋钮和处理可能发生交叉污染。清洗时不要忘记厨房里的橱柜抽屉拉和处理。

分离当你去购物中获得了新的意义。花时间把你的海鲜、肉类和家禽在单独的塑料袋购物时的果汁不要泄漏你的食物或其他人民在退房行食品商店。一旦家里保持肉,家禽,海鲜和鸡蛋独立于所有其他食物在冰箱里,注意不要滴肉在准备吃的食物的地方。

烹饪听起来很简单不是吗;我们大多数人每天都做。我们中有多少人经常用一个食物温度计来确保食品安全煮熟,煮熟的食物是在安全的温度吗?我们中的大部分人都有这种设备,但它仍然在我们的厨房抽屉,拉出来,使用它!一旦你开始使用这个小玩意,确保你知道温度你应该烹饪食物,防止疾病。

• 所有生牛肉、猪肉、羊肉和牛肉牛排、猪排、烤肉厨师到145华氏度。让肉至少休息三分钟之前雕刻或者吃。
• 库克所有生牛肉、猪肉、羊肉和牛肉内部温度160华氏度。
• 库克所有家禽,包括地面土耳其和鸡肉的内部温度165华氏度。

最后冷却,所有冷食物保持在华氏40度或冷。这可以通过将一个冰满碗的碗下食物你是设置了一个自助餐,或保持食物在冰箱里,直到它是服务的时候了。记得尽快冷却剩菜,以防止细菌的生长,使它们不安全的重用。也从未在室温下解冻的食物。

BOB体育密歇根州立大学的扩展建议你遵循以下四个原则来保持你的食品安全的和你的家人健康。简单的预防措施可以减少食源性疾病的风险。