从为可持续农业创造解决方案，抗击营养相关疾病，到解决安全用水解决方案，确保人们免bob体育合法吗受病媒传播疾病和害虫的侵害，CANR校友正在各个领域开展工作，以确保世界各地的社区拥有繁荣所需的食物和水。

杰西卡·斯威夫特

营养学毕业生杰西卡·斯威夫特(Jessica Swift)是该公司的所有者和经营者厨师杰斯她是一家总部位于华盛顿特区的个人送餐服务和企业餐饮公司。她专门为患有疾病或疾病的人烹饪美食。她提供一对一的个人咨询，包括基于医疗记录的综合评估，以评估个人的饮食需求。她在营养学方面的专业知识帮助她用科学来创造健康、美味的饭菜。

斯威夫特说:“作为一名注册营养师，我知道加工食品会导致许多与营养有关的疾病。”“我想确保我的客户吃得干净，吃到不含防腐剂和添加剂的高质量产品。”

斯威夫特曾在美食网、NBC的“今日秀”和Siruis XM的“医生广播”节目中亮相。她的食谱已经出现在各种杂志上，包括红皮书，Elle和Essence。然而，她最自豪的是帮助她的父亲治疗糖尿病。

斯威夫特说:“在烹饪学校时，我父亲被诊断出患有2型糖尿病。“这让我的注意力从烹饪转向了烹饪营养。我来自密歇根州的弗林特，我想离家近一点，听说了密歇根州立大学的饮食计划。我申请了，被录取了，并立即运用我所学的一切来帮助治愈我的父亲。我父亲是我的第一个病人，也是迄今为止我最辛苦的病人!经过多年为他制定的营养计划，我可以很自信地说，他确实是过去一半的人(体重方面)，他是一名马拉松运动员。他不需要服用医生敦促他服用的胰岛素，而且通过改变饮食和运动模式，到目前为止一切都很好。”

尽管斯威夫特从3岁起就喜欢上了美食，但她向密歇根州立大学承认了自己的大部分成功。

斯威夫特说:“我来自一所农业学院，重点是可持续性和减bob体育合法吗少碳足迹，我认为密歇根州立大学引起了我的注意。”“我爱密歇根州立大学和推动我前进的教授们!我要感谢洛林·威瑟斯彭医生，是她帮助我成长为今天的注册营养师。”

Jaree约翰逊

Jaree Johnson少校在MSU获得了医学昆虫学学位，现在是美国陆军的医学昆虫学家。她帮助确保士兵和平民免受病媒传播疾病和虫害的健康威胁，并努力最大限度地减少农药耐药性的不利影响。

约翰逊说:“我们不仅让士兵意识到这一点，而且还向社区外展。”“我发现社区外展和教育人口非常有影响力。”

例如，在海外服务期间，她挨家挨户地向当地居民宣传预防措施。她告诉人们，蚊子生命周期的四个阶段中有三个阶段是水传播的，通过覆盖水源，它们可以帮助防止蚊子繁殖栖息地，并有助于减少疾病的传播。

“最大的挑战可能是让人们倾听，”她说。“为社区提供教育是巨大的——它的影响最大，并提醒居民注意风险。”

根据世界卫生组织的说法，蚊子是最广为人知的病媒——一种传播传染病的有机体。约翰逊解释说，蚊子是最广为人知的疾病，包括疟疾、寨卡病毒、西尼罗河病毒和许多其他疾病，这些疾病会导致军方所说的“疾病和非战斗伤害”。

约翰逊解释说:“这些都是士兵们接触到的东西。“所以我们的角色是提醒前往某个地理区域的士兵注意风险，因为我们有全球视角。”

她进一步解释说，这些医学昆虫学家隶属于美国陆军的预防医学医疗服务队。此外，还有环境科学军官、听力学家和其他人员，他们都在试图预防或减少士兵的疾病或受伤结果方面发挥着作用。

约翰逊是印第安纳州加里人，是家里第一个上大学的人。她获得了Prairie View A&M大学的动物科学学士学位和罗德岛大学的动物健康和疾病硕士学位，然后在MSU获得了医学昆虫学的第二个研究生学位。

她说:“我很自豪能接受本科和研究生教育。”“和我一起长大的一些同龄人没有这样的机会。”

约翰逊是在一名陆军招募人员在密歇根州立大学的昆虫学课程上与她交谈后被招募的。那年晚些时候，她正在寻找毕业后的工作，向招聘人员询问更多信息。到了秋天，她去了华盛顿特区，会见了两位昆虫学家，并看到了医学昆虫学家为美国军队做的事情。到12月，她已被陆军录取。她的第一个任务是在日本工作三年。她在德克萨斯州、韩国等地工作了8年，目前在马里兰州工作。

约翰逊的工作并没有被忽视。2012年，她获得了Dennis Doyal准将(一星上将)和Patricia Horoho中将(三星上将)颁发的预防医学奖。她最近被任命为助理国防部长下属的武装部队有害生物管理委员会设备委员会副主席。

她说:“我很自豪为我的国家服务——我知道这听起来cliché。”“我很自豪能把我在生活和教育中所学到的一切为我们的国家提供服务。”

安东尼恨

安东尼·哈廷格从小就知道自己会进入密歇根州立大学。他是土生土长的大兰辛人，父母在密歇根州立大学工作，他年轻时经常参加密歇根州立大学的体育赛事。他最初是作为医学预科专业进入莱曼布里格斯的，但在他大二的时候，他意识到植物的好处和替代食品在医学中的作用。他还对人类学、社会学和历史宗教产生了新的兴趣。

哈廷格说:“我了解了社区参与、农贸市场，从那里我参与了他们的园艺项目。”“我加入了他们的夏季社区支持农业(CSA)。bob体育合法吗一旦我加入了CSA，我就能够对学习园艺产生新的热爱。”

哈廷格发现，通过结合所有这些新发现的兴趣领域，他可以提供对历史和世界的独特看法。他将自己的专业改为宗教研究，并辅修了园艺，专攻可持续农业和粮食系统。bob体育合法吗2013年毕业后，他在兰辛的一个温室做志愿者。在那里，他与底特律中心基督教农场和渔业水培设施合作。

快进到四年后的今天。哈廷格现在是底特律Ento有限责任公司的首席执行官和联合创始人，这是一家可持续发展的蛋白质公司，生产当地饲养的昆虫，供人类和动物食用，也用于制药。

哈廷格说:“对我们来说，我们正在把昆虫作为生物质来看待供应链生态系统。”

“前提是如何为未来创造更高效、更可持续的农业。bob体育合法吗我们知道，目前的农业做法对我们的环境非常不利，一旦你加上气候变化的倍增因素，我们就无法在未来有效地养活人们。特别是使用传统的饲养方法，就像我们现在做的那样。”

他接着解释了昆虫的健康益处。

“蟋蟀含有比牛肉更多的蛋白质，比牛奶更多的钙，比菠菜更多的铁，和鲑鱼一样多的维生素B12。它的热量也很低，含有大量的益生元纤维，有助于消化。最重要的是，每磅蟋蟀消耗的水是牛肉的2000倍，排放的温室气体几乎为零，所需的空间是牛肉生产的10倍。”

底特律恩托目前每月生产几百磅蟋蟀蛋白，但在不久的将来，他们计划将供应量增加到每月几吨。

“我们最初的产品线将是粉末以及整只、烤熟和调味的昆虫。下一步将是一种便携式蛋白质产品，然后是一种有机肥料。”“我们主要把整只昆虫卖给厨师、烹饪应用程序和博物馆。这种粉末更适合冰沙人群，人们希望在烘焙食品中添加一些营养，人们正在寻找一些可能不含乳清或大豆的替代蛋白质，所以我们发现我们的产品是一个很好的替代品。”

尽管底特律恩托目前的重点主要是蟋蟀，但粉虫将是下一个引入的物种。

哈廷格说:“我们最大的挑战是找到合适的合作伙伴来利用这个项目。”“我们现在还面临着监管和研发方面的挑战。”bob体育登录

更不用说，他们还面临着可能是最大的挑战——公众对吃昆虫或食虫的看法。但是，正如哈廷格所说，“令人生畏的挑战是值得挑战的。”

他说:“我们举办了一场吃昆虫的晚宴，这让我们进入了路透社和国家地理杂志，这是韦恩州立大学举办的可食用昆虫会议的一部分。”“我们能够在产品开发中获得不同的感觉，因为我们知道，要让昆虫被接受，就必须消除目前昆虫作为食物来源的偏见和耻辱。我们还发现，只要美味可口，人们就更愿意尝试。”