抗生素是人类卫生保健的强大资产，在畜牧业中也有类似的应用，用于防治由细菌引起的一系列严重感染，如牛乳腺炎、肠炎和呼吸道疾病。bob体育合法吗抗生素已被证明对牲畜非常有效，在过去的半个世纪里，即使在没有疾病的情况下，抗生素也被低剂量应用于动物饲料和水中，以促进生长和生产力的小幅增长。然而，根据美国食品和药物管理局(FDA) 2013年12月发布的指导方针，这种做法可能会结束。

早在1951年，动物农业就发现了对抗生素的耐药性，当时研究人员在火鸡身上发现了一种对链霉素耐bob体育合法吗药的大肠菌群菌株。bob体育登录自那以后，更多的病例被报道出来，涵盖了越来越多的病原体。为了应对消费者对抗生素耐药性日益增长的担忧，FDA发布了213号指导文件，旨在消除用于提高牲畜产量的饲料和水基抗生素的使用。

FDA在对抗抗菌素耐药性方面有两个主要目标:

1. 减少在食用动物中作为生长和生产力促进剂而在人药和动物药中使用的具有重要医学意义的抗菌素。
2. 最终，所有用于食用动物的抗菌素使用都要在兽医的指导下进行。

BOB体育密歇根州立大学(密歇根州立大学)大型动物临床科学教授丹尼尔新郎他同时也是美国牛从业者协会(American Association of cattle Practitioners)的主席。他正在帮助兽医和牲畜生产者做好准备，迎接指导文件给该行业带来的变化。

“从本质上讲，[FDA]想要做的是随着时间的推移，消除抗微生物药物的场外市场。密歇根州立大学AgBiobob体育登录Research兽医解释道。“生产商不是从当地饲料商店购买它们，也不是从网上目录订购它们，FDA希望它们都在兽医的监督下使用，兽医只能为预防或治疗原因开处方。”

在该文件中，FDA要求制药公司从产品标签上删除增长或生产声明。其目的是帮助减少环境中抗微生物药物的数量，从而减缓抗微生物药物病原体的形成。然而，该指导方针不会限制这些药物用于动物治疗的可用性。

“很多药物都有不止一个标签，”格鲁姆斯解释说。“有人可能会说‘以每磅0.1毫克的速度在饲料中混合，以增加牲畜的体重，提高饲料效率’——这是一种性能主张。它也可能有疾病控制的声明。在新的指导方针下，制药公司唯一要删除的是增长促进——业绩声明。”

新的指导文件还将取消非处方来源的饲料和水基抗菌剂的供应。生产商必须通过兽医获得兽医饲料指令(VFD)，才能为他们的动物获得饲料级抗生素。

“这在本质上与人类医学中的处方相同。兽医将监督抗生素在食用动物中的使用，”Grooms解释说。“他或她必须写这份VFD，而且只能写预防或治疗疾病的VFD。”

FDA官员给了这些公司三个月的时间来宣布他们是否会遵守该文件，然后再给他们三年的时间来加入新的产品标签。根据Grooms的说法，几乎所有的大型制药公司都已经表明了遵守FDA建议的意图。

畜牧业生产者研究各种选择

畜牧业生产者也必须适应新的抗菌素使用格局。“使用抗菌剂促进生长的生产者将不得不转向其他管理策略，”Grooms说。“它可以改善营养或环境管理，或使用其他类型的生长促进剂，如离子载体。关键是，现在已经有一些管理工具可供生产商使用，以弥补这一空白。”

戴尔Rozeboom，密歇根州立大学动物科学教授和猪营养和生产管理推广专家说，他认为抗生素政策的变化是畜牧业积极增长的机会。bob体育合法吗

“这将有助于农民讨论抗菌剂的使用，”Rozeboom说。“我认为，兽医和农民一起将能够确定明智地使用抗微生物药物，以保护具有重要医学意义的药物的功效，并减少对它们产生耐药性的机会。”

抗菌素使用得越多，耐药性基因传递给病原体后代的几率就越大。这一过程增加了它们基因的抗逆性，降低了用于对抗它们的药物的有效性。Rozeboom说，限制使用抗微生物药物为探索一系列新技术打开了大门，其中一些技术可能更适合特定的农场条件，可在农场用于提高动物生产力。

他说:“从农场的角度来看，我们认为在某些情况下，农民可以简单地停止使用抗微生物药物。”“有一系列的管理策略和非药物添加剂可供农民使用。”

在可用的替代方案中，农民将能够选择最适合他们农场具体情况的方案。根据Rozeboom的说法，在动物饲料中添加锌或铜微量矿物质、酶、益生菌、有机酸或草药油等策略都显示出有助于提高牲畜生产力的前景，并且在未来可能变得更加可行。

水是另一种可能的向动物输送添加剂的方法。Rozeboom和他的同事最近完成了一项研究试验，将含有特定大肠杆菌菌株抗体的干蛋黄添加到仔猪的饮bob体育登录用水中，以优化它们的健康。蛋黄抗体是由一家私人实验室生产的，该实验室给母鸡接种了病原体。然后，母鸡对病原体产生了免疫反应，导致这些病原体的抗体在鸡蛋中产生。目前正在对结果进行分析，以评估这项技术的健康效益。

“有证据表明，在某些特定的农场情况下，这些技术在不同程度上是有效的，”Rozeboom说。“并不是所有的环境都有利于相同的微生物种群，这就是为什么探索一系列可能性很重要。作为一名动物营养学家，我的工作是与了解农场健康状况的兽医和希望在动物健康和营养方面两全其美的农民合作。”

添加剂只是农民在不使用抗生素的情况下提高牲畜产量的一种方式。卫生、气候控制、断奶年龄和农场交通都是畜牧业的重要方面，研究人员正在研究改善动物健康。bob体育登录

罗泽布姆说:“我们将与农民讨论卫生协议——具体来说，就是我们所说的全面/全面卫生。”“这种技术旨在打破农场的疾病周期，确保已经清洁过的房间不会立即再次暴露在病原体中。”

比起只清空和清理半个房间的动物，制作人在引入新动物之前会清理和干燥整个房间。罗泽布姆说，这样可以防止病原体从房间仍有人居住的一侧跳下来，污染刚刚消毒过的一侧，从而减缓疾病的传播。

通风和供暖的改善也有利于牲畜。在去年进行的一个项目中，Rozeboom的密歇根州立大学推广部门的同事指出，降低夜间的房屋温度实际上可以改善动物的健康。

罗泽布姆说:“我们从动物身上了解到，在晚上给身体降温不仅可以节省能量，而且实际上可能会促进它们的生长和能量。”“在没有抗微生物药物的情况下，管理它们的环境是一件需要仔细审查的事情。”

另一种弥补生产用途抗菌素缺乏的方法可能是调整动物断奶年龄。罗泽布姆说，目前，猪的断奶时间为19至21天，但新的研究表明，将断奶时间推迟到24或25天可能有助于降低动物对疾病的敏bob体育登录感性。

提高生物安全是保护农场动物的另一种手段。罗泽布姆说，防止不必要的进出农场的交通，保持饲料卡车的清洁，并知道它们来自哪里，是限制病原体传播的最佳方法之一。

他说:“这些新规定为探索其他技术和做法以及对动物健康和营养采取更综合的方法提供了机会。”“这并不是说抗微生物药物被滥用了;我们已经尽我们所知地使用过了。现在食品和药物管理局要求我们更明智地使用它们。我认为农民们已经做好了迎接挑战的准备。”

业界关注“公平竞争环境”

随着第213号指导文件的通过和通过，生产者将努力在不使用抗微生物药物促进动物生长的情况下保持生产水平。研究人员和bob体育登录生产商都有信心实现这一目标。

罗泽布姆说:“我在2月底参加了密歇根猪肉生产商会议，生产商对指导文件213的反应非常积极。“我认为他们认为这是一种挑战;它不会引起任何恐惧或不安。他们认为这是一种新的方法，因为抗菌产品不会丢失。在那些严重的(动物健康)情况下，它们仍然可用，这是我们都想要的，因为它们在治疗和预防方面非常好。”

保留抗微生物药物以对抗疾病是行业生产者的一个关键问题。这是早期研究的中心主题bob体育登录保罗·b·汤普森，密歇根州立大学哲学教授，凯洛格农业、食品和社区伦理主席。

“我们收集的信息表明，牲畜生产者非常担心失去抗生素作为治疗感染的手段，”该组织说密歇根州立大学他引用了他bob体育登录和同事10年前对德克萨斯州和科罗拉多州牛肉生产商进行的一项调查。“当时的一个问题是，反对使用抗生素的运动是非常广泛的方法，希望禁止所有抗生素。他们遭到了畜牧生产者社区的强烈反对，他们希望能够使用抗生素来治疗生病的动物。”

FDA并没有采取这样一种全面的抗菌素监管方法，而是认识到抗生素对动物健康的重要性。通过取消非处方市场和与生产相关的标签声明，但继续允许获得用于治疗疾病的药物，该机构创造了一种行业、政府和研究人员都能接受的局面。bob体育登录

汤普森说:“我们发现，如果生产商能够确信其他人也会停止使用抗生素，他们就会愿意停止使用抗生素作为生长促进剂。”“他们认为这对他们的生产来说并不是真正重要的东西，而是如果一些生产商能够使用它们，而另一些则不能，他们就会处于不利地位。他们想要一个公平的竞争环境。”

在汤普森调查后的几年里，制药行业和FDA一直在努力确保这种平等。斯科特渡轮他住在密歇根州利奇菲尔德。，dairy farmer and president of the密歇根州立大学国务院推广和农业生物研究中心负责人表示bob体育登录，畜牧业生产者一直非常重视抗生素的使用。

“作为一个行业，我们已经大大减少了对抗生素的需求，”费里说。“适当使用抗生素来帮助动物生存、养育和照顾它们，对我们所有人来说都很重要，所以确保我们的药物对动物健康有效是最重要的。我们正在竭尽全力确保我们的食品供应始终得到保护。”

山姆·海恩斯密歇根猪肉生产商协会的执行副主席赞同费里的观点。

“我们将很好地适应(新的指导文件)，”海恩斯说。“猪肉行业使用的抗生素并不多，这些抗生素一开始也被用于人类药物。归根结底，我们已经关注这个问题很长一段时间了，我们已经消除了大部分抗生素残留。”

1989年，美国全国猪肉生产者委员会(National Pork Producers Council)制定了猪肉质量保证计划(Pork Quality Assurance program)，这是第一个全行业努力减少猪肉产品中抗生素残留的计划。该项目由密歇根猪肉生产者协会(Michigan Pork Producers Association)和其他州的同类协会分发，现已扩大到包括对农场动物福利的评估，并已认证了5.9万家猪肉生产商和1.6万家农场。要获得认证，生产商必须与兽医建立良好的关系，为其农场建立健康管理系统，为其动物提供适当的护理和住所，并表现出在储存和管理动物保健产品(包括抗生素)方面的责任。

目前还没有定论

几十年来，抗生素耐药性一直是农业和人类医学领域的一个严重问题。bob体育合法吗bob体育登录研究人员、政府官员和行业代表希望新的FDA指导文件将有助于缓解这种情况。

汤普森说:“抗生素耐药性的证据是压倒性的。”“去年秋天，我感染了一种耐抗生素的感染，这非常令人沮丧。我不得不试用四种不同的抗生素，才能找到一种对这种相对常见的疾病有效的抗生素。虽然我的抗生素不严重，但很多人都在经历危及生命的感染。”

面对这一问题，为了生产而自愿牺牲抗生素，与防范更大威胁的可能性相比，只是一个很小的代价。格鲁姆斯说:“我看到的最新估计是，在用于牲畜饲料和水的所有医学上重要的抗生素中，只有大约10%被用于提高性能。”“因此，这份文件只会减少大约10%的抗生素。”

Grooms和他的同事们现在正在努力帮助生产者利用提高动物生产力的替代方法，以尽量减少指导文件213的影响。他们正在提供教育课程，例如一年一度的五大湖专业牛喂养和营销课程，并帮助兽医为生产者对他们服务的需求增加做好准备。

指导文件的条款确实给生产商带来了一些新问题，特别是在接触兽医有限的地区。

海恩斯补充说:“我们在密歇根州的情况还不错，但在中西部和玉米带的部分地区，养猪兽医并不多，这些地区的生产者可能难以获得他们所需的抗生素兽医饲料指令。”“这是一个潜在的问题，我们必须找到一个好的解决方案。”

该文件面临的主要挑战是，这些变化是否能有效改善抗生素耐药性状况。

海恩斯说:“一个很好的例子就是丹麦过去15年发生的事情。”“当他们停止所有抗生素的亚治疗性使用时，他们用于治疗目的的抗生素使用量上升了。你可以认为这是一个动物福利问题，我们行业内的人希望看到更多结论性的科学证据，证明这将有所帮助。”

这一挑战仍未得到回答。

“这些变化会产生多大影响，目前还没有定论，”格鲁姆斯说。“如果你看一下丹麦的数据，就会发现公共部门的抗生素耐药性真的没有变化。也许是10年后，但目前还没有明显的变化。”

无论是否有实质性的改进，这些变化都是由FDA制定的。它试图解决一个对人类和动物健康造成严重影响的问题，并对美国的食品体系产生影响。

格鲁姆斯说:“从公众的角度来看，最重要的是，就动物食品而言，我们的食品供应即使不是世界上最安全的，也是最安全的之一。”“我们理解消费者的担忧，并一直在寻求改善我们的生产实践，这是我们可以采取的一步，以改善已经相当安全的系统。在密歇根州立大学我们一直在寻找方法，帮助生产者在不使用抗生素的情况下适应环境，在保持生产力和经济可行性的同时实现过渡。”

抗生素耐药性小册子