许多农场提供肉类直销，以增加利润，满足消费者对当地生产的食品的需求。在过去几年里，美国家庭的预算一直比较紧张，家庭往往买不起整头、一半或四分之一的牛肉。同样，那些出售猪肉、羊肉或山羊尸体的商家可能也会遇到消费者不想一次性购买一整块肉的情况。

屠宰和加工后带回农场的肉块、捆、四份或半份出售美国农业部检查。大多数情况下，农民出售的是冷冻肉，他们会从当地购买肉类美国农业部经检查的处理器已冻结。为了把这些肉卖给消费者，密歇根农业和农村发展部(MDARD)的零售部门bob体育合法吗食物业牌照是必需的。所有这些规定都属于2000年密歇根食品法．在食品经营许可证下有几种类型的许可证，确切的类型取决于企业如何经营以及向谁销售什么。所有的加工和包装都在美国农业部检查工厂。零售食品经营许可证的相关费用目前为每年186美元。在首次申请食品零售场所许可证时，将进行现场检查，MDARD检查员将进行以下工作:

1. 确定食品(在这种情况下是冷冻肉)的存储区域是独立的，并且与生活区和个人食品有独立的入口。
2. 检查整个区域的卫生或其他问题(确保没有不卫生的条件存在，没有啮齿动物的证据等)
3. 与许可证负责人交谈(确保他们了解要求和规定)
4. 检查食品储存区域的温度(确保冷藏食品不超过41华氏度，冷冻食品不超过0华氏度)
5. 观察交叉污染(确保包装没有被打开;不卫生的处理方式;或者被允许接触任何可能有危险的东西)
6. 检查储存食物的地方是否储存有害物质(即石油制品;如果分开的区域是一个独立的车库，那么任何油、气或其他潜在的危险物质都不能储存在车库或储存食物的建筑物的部分。

看看直接销售本地生产的肉类为牲畜生产者提供了机会查阅有关在农贸市场直接销售肉类的资料及领牌事宜。