保持节日自助餐无菌
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电子邮件提供大量的食物需要一点计划保证它的安全。
是什么让一个食品安全事件?你打算提供食物给朋友和家人在未来几周内,除了通常的早餐,午餐和晚餐吗?这是一个好主意你计划如何将服务更大的食物。你会做一个家庭风格餐或自助餐风格餐吗?你有足够的空间在你的冰箱里储存的食物你打算准备?是别人把食物吗?许多这样的问题并不复杂,只是涉及的物流投入行动,确保你的聚会是在一个安全的方式。
建议保持自助餐是无菌的
把碟子小。
提前准备几个较小的盘和碗,保证新鲜。取代这些菜在整个事件,确保把一个新鲜的菜和替换已经坐着了。
存储冷备份菜在冰箱和烤箱里热菜保暖。这样你所有的客人将享受美味的“安全”的食物不管到达时。
介意食物的温度
利用一个食物温度计来确保你的热的食物是热的。保持食物的热利用防擦盘子,慢炊具或者变暖托盘。
不热的热的食物防擦盘子,慢炊具或变暖托盘——食品需要热之前使用这些来保持温暖。
冷藏冷的食物
应该保持在华氏40度或冷。
不要冷的食物从冰箱到吃饭时间。
如果你的自助餐将持续超过2小时,使用冰,冻凝胶包或其他冷却设备来保持食物的冷。
保持食物新鲜
没有添加新的已经满了盘子里的食物。
近空盘子换成新鲜的菜。
关注潜在的交叉污染问题,手污染食物或钳可能会删除并替换在碟子上。
看钟
记住两个小时的法则。
易腐烂的东西应该丢弃两小时后如果室温下(一个小时如果温度超过华氏90度)。
剩菜有自己的特殊规则,需要冷藏两小时内。
BOB体育密歇根州立大学的扩展鼓励消费者遵循食品安全方针每一天。简单的步骤可以防止不受欢迎的食源性疾病
