尼尔·福丁主任是密西根州立大学研究所的食品法律法规。了解更多关于成分安全法规和他的课程”食品法律法规在美国、“在线每年秋季和春季学期。

“杰克的腿蓝调”、“杰克走爸爸,”和其他歌曲从1929年和1930年代早期哀叹饮酒引起的瘫痪牙买加生姜提取物,通常称为“杰克”。The ginger extract typically contained 70 to 80 percent alcohol, and during Prohibition some imbibed it for the alcohol. The extract avoided the alcohol prohibition by being sold as medicine. It was commonly found in pharmacies as a remedy for dyspepsia, nausea, and headache.

牙买加姜提取一直是受欢迎的专利药品在1800年代和1900年代早期,没有不良影响。杰克的腿麻痹疾病,是由于故意掺假的tri-orthocresyl磷酸(TOCP)。这些酚类化合物溶于酒精,用姜油树脂混相,便宜。TOCP避免禁止检测而产生一个更美味的酒精饮料。

然而,TOCP是一个缓慢的神经毒素。周后消费,受害者通常注意到麻木的腿,紧随其后的是弱点,脚下降,并最终瘫痪。以后,类似的发展经常折磨武器。恢复缓慢,许多患者留下永久性的神经损伤。在1930年和1931年,这种疾病影响成千上万的美国人与估计高达100000。很多人受到影响,折磨创立了“姜瘫痪协会联合受害者”,声称35000名成员。

的实验室在1930年,美国国立卫生研究院的追踪姜提取物的麻痹疾病由一个单一的公司,Boston-Hub产品。没有法律要求确保安全的成分,所以公司违反了任何法律通过添加有毒物质。总值中心总裁,最终,哈利,他的姐夫和部分所有者,马克斯•瑞斯曼被控违反禁令法案和卖姜提取不同于USP标准液提取生姜作为USP中设置。每个被罚款1000美元,判处两年缓刑。

这个悲剧也强调了需要上市前的安全成分的证明,就像1937年的灵丹妙药磺胺的悲剧。这起丑闻也突显出危害诚实的企业缺乏有效的监管。杰克的腿是由一个单一的公司,但许多公司出售姜提取物的市场崩溃和消失。

免责声明。

参考:

约翰Parascandola,“公共卫生服务和牙买加姜瘫痪在1930年代,“小灵通记载,1995年5月- 6月,卷110,3号。361 - 363。

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