如果有一个小野生游戏猎人在家庭,可能有hasenpfeffer菜单上在冬季。需要特别注意当收获小野生游戏。

兔的季节通常是9月15日至3月31日。许可在密歇根和狩猎法规检查密歇根的自然资源bob体育下载ios的网站。

更容易皮肤小野味,而身体依旧温暖。有鉴于此,剥皮兔子后应尽快杀死。兔子吊式更容易比松鼠因为兔子皮肤薄的皮肤。

如果有任何削减,最好戴塑料手套穿游戏,以防止污染的削减。

试时要彻底把头发从肉表面和定位所有的射球。这可能需要一些时间,但没有什么可以破坏一个人的胃口比皮毛上的肉。

切掉任何shot-damaged领域和消除腺、脂肪和non-muscle组织。BOB体育密歇根州立大学的扩展建议尽快洗和冷藏的肉所以肉不会呆在温度危险区域太长了。肉应该使用三天之内或冰冻的。

的拍摄区域似乎很血腥,浸泡在冷,盐水30分钟,然后排水和冷藏或冷冻。如果计划冻结后的兔肉,肉需要完全穿好衣服,准备去做之前冻结。包上肉在冰箱,冷冻袋或金属箔,包装标签和日期并迅速冻结。

所有野生动物肉应该在冰箱里解冻,就像任何其他类型的肉。另一个好处慢慢解冻肉在冰箱里解冻过程将帮助使肉变得更嫩。两到三磅包肉需要18到24小时在冰箱里解冻。

野生动物肉的味道影响如何处理死去的动物和穿着。如果处理不善肉,香料和烹饪技术不会提高风味。与大多数野生游戏强烈的味道是储存在脂肪组织;因此削减肉类烹饪前。

如果肉腌制,加入一杯腌泡汁的肉类食物级重型塑料袋密封紧密。袋子可以反复在冰箱里腌。准备煮肉时,扔掉腌料。

三盎司的营养内容块红烧野生兔子147卡路里,28克蛋白质,4.1毫克的铁,3克脂肪,其中0.9克饱和脂肪,105毫克胆固醇。

就像其他高蛋白食物,兔肉需要小心处理所以细菌和微生物不能交叉感染,导致食源性疾病。一些指针处理野生游戏安全:

• 洗手用肥皂和温水至少20秒前开始准备和改变后的任务。
• 清洗、冲洗和清洁所有的工作表面,餐具和砧板前开始准备食物。
• 使用一个单独的砧板,准备吃生肉,防止交叉污染的食物,像蔬菜沙拉。
• 总是在冰箱里腌。在48小时内使用卤肉。
• 用食物温度计来测量如果食物煮熟到适当的温度,内部温度达到160度。
• 及时冷藏剩在浅锅煮肉。它应该在两到三天内使用。

如果猎人家里带回家一只兔子吃晚饭,采取适当的预防措施,当准备肉会导致一顿美味的饭。享受一个热兔子炖!