食品科学和人类营养
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关于我们:
食品科学与人类营养学系(FSHN)在密歇根州立大学提供全国公认的学术项目、研究和社区服务。BOB体育bob体育登录美国近40教员,40 +研究生和超过500名本科生。教师工作来解决当代问题在生产,质量和安全的食物,营养功能和健康和预防慢性疾病。
FSHN教师专注于四个主要教学和研究领域:bob体育登录
- 生化和分子营养
- 人类营养和营养学
- 食品加工和质量的提高
- 食品安全性和毒理学
目前一些研究计划的例子包括食物过敏,生殖和儿童的健bob体育登录康,食品安全,食品政策。三个本科专业提供营养学、食品科学、和营养科学;两个研究生项目在食品科学与人类营养(硕士和博士);女士和一个饮食计划。
国际合作:
教学- - - - - -——出国留学项目;双学士和学士学位与南京农业大学食品科学;在食品科学与上海海洋大学暑期项目;和食品法律法规。
bob体育登录研究和推广/宣传——多个学院食品科学、营养科学和营养学研究项目在世界各地,包括与芹苴大学教师与NAFIQAD合作项目(国家Agro-Forestry-Fisheries质量保bob体育登录证部门)对当前USDA-funded鲇形目食品安全项目;印度马哈拉施特拉邦农业部和政府的食品加工产业;bob体育合法吗马拉维- LUANAR,马拉维标准局、农业部。bob体育合法吗
国际计划和项目:
- 食品法律法规(IFLR)研究所——尼尔·福丁(导演):IFLR (www.iflr.msu.edu)提供在线课程在美国和国际食品法律法规。20国际内容问题专家在2019年导致IFLR注重国际化发展的课程。这个国际网络食品科学、学术和法律专业人士,给学生洞察食品法律的复杂性质以及它们如何影响食品和农产品跨越国界流动。在研究生的授课,学生可以获得证书在美国或国际食品法律适用在成功完成课程。
IFLR收到约300每年课程注册。大约有35%的IFLR学生参加网上课程从美国以外的国家。十大国家的学生入学,在降序排列:加拿大、印度、中国、英国、阿拉伯联合酋长国、墨西哥、肯尼亚、加纳、南非、泰国。IFLR国际化课程在线的例子:
- FSC 810 -国际食品法律法规
- FSC 812 -食品在欧盟法律法规
- FSC 813 -食品法律法规在拉丁美洲
- FSC 814 -在加拿大食品法律法规
- FSC 815 -中国的食品法律法规
- FSC 816 -食品法典的食物代码
- FSC 817 -动物健康、世界贸易和食品安全
- FSC 890 -全球监管食品接触物质包装
- 科学无国界动画(SAWBO)茱莉亚Bella-Bravo为首(https://sawbo-animations.org/)是一个平台研究如何提供全球科学知识以及实际交付系统,吸引世界各bob体育登录地的合作伙伴。SAWBO合作伙伴包括世界卫生组织、世界粮食计划署、美国国际开发署、国际农业研究磋商小组各中心,nar节目,电视台和众多的非政府组织。最近,资助的项目已经开始使用SAWBO作为一个平台来解决COVID-19大流行。SAWBO内容超过100个国家使用(基于YouTube指标)与积极合作目前在尼日利亚、尼日尔、贝宁、布基纳法索、肯尼亚、莫桑比克、印度、尼泊尔,埃塞俄比亚,加纳。
- 越南贸易能力建设项目关注食品安全,水产养殖和渔业由莱斯利Bourquin Deepa Thiagarajan,提供多种培训和推广项目实施在越南,马拉维、印度、泰国、中国、卢旺达和其他几个国家近年来对食品安全。
- 格鲁吉亚共和国食品取得进展。由美国农业部FAS。':土地O '湖国际发展-风险23。密歇根州立大学π是莱斯利Bourquin Co-PI Deepa Thiagarajan。
海外教育项目:
- 全球粮食系统和健康——(“国际食品法律,全球粮食系统和健康”
- 学期的学生交流:爱尔兰都柏林大学;荷兰瓦赫宁根大学;新西兰梅西大学;新西兰林肯大学;农业大学食品与农村企业bob体育合法吗(CAFRE)——Loughry校园,爱尔兰。
- 夏天学生交流:Purpan夏天出国留学项目,图卢兹,法国;烹饪科学和健康福利,UniLaSalle博韦,法国。
国际合作研究:bob体育登录
研究的影响COVID-19压力,焦虑,和健康行为由罗宾·塔克领导的本科生和研究生。来自7个国家的2000多名学生(中国、爱尔兰、马来西亚、韩国、台湾、荷兰和美国)参加调查的人当中,由研究人员协调来自五个不同国家(爱尔兰、马来西亚、台湾、荷兰和美国)。bob体育登录
雷恩博士Weatherspoon,何塞·杰克逊Malete博士来自非洲联盟的伙伴关系和沙龙Hooper博士系的植物,土壤和微生物科学结合Kyambugo大学教员在乌干达,从事一个项目,地址后妊娠结果使用以粮食为基础的方法提高铁和叶酸营养在乌干达。
Weatherspoon也一直在参与研究解决粮食安全对2型糖尿病的影响结果成年人bob体育登录在马拉维利隆圭的与教师大学农业和自然资源。bob体育下载iosbob体育合法吗
最近的出版物:
- 耆那教的R, Ezeamama AE, Sikorskii Yakah W, Zalwango年代,Musoke P, Boivin MJ,芬顿霁。2019年。血清n-6脂肪酸与经济增长呈正相关6-to-10-Year老乌干达的孩子不管艾滋病毒状况是横断面研究。营养4,11 (6)。PMID: 31167445
- Ezeamama AE, Sikorskii Bajwa R, Tuke R, Kyeyune R,芬顿,Guwatudde D, Fawzi WW。2019年。贫血类型的进化在抗逆转录病毒Therapy-Implications成年人感染艾滋病毒的治疗效果和生活质量。营养31;11 (4)。pii: E755。doi: 10.3390 / nu11040755。
- Bello-Bravo, j . & Amoa-Mensa s . 2019。脚手架创业:当地非政府组织合作,使生产在加纳可可。小企业和企业家》杂志doi: 10.1080 / 08276331.2018.1528138。
- Liverpool-Tasie L,萨哈Turna N, Ademola啊,吴Obadina, 2019年成立。的发生和同现黄曲霉毒素和fumonisin玉米尼日利亚西南部的价值链。食品和化学毒物学129:458 - 65。
Weatherspoon, D D。米勒,S。Ngabitsinze, j . C。、Weatherspoon l . J。& Oehmke j . f . (2019)。发育不良、食品安全、市场和粮食政策在卢旺达。BMC公共卫生,19 (1),882 - DOIhttps://doi.org/10.1186/s12889 - 019 - 7208 - 0
首任Mphwanthe,戴夫Weatherspoon,亚历山大Kalimbira &洛林Weatherspoon(2020)非饮食与血糖状态相关的因素来达到成年人患有2型糖尿病在马拉维,社会工作在公共卫生、35:6,380 - 391 DOI:10.1080 / 19371918.2020.1785367
首任Mphwanthe,玛莎,卡罗兰黎明Earnesty &洛林Weatherspoon(2020)认为壁垒和主持人成年人的饮食和身体活动被诊断为2型糖尿病在马拉维、全球公共卫生,DOI:10.1080 / 17441692.2020.1805784
有关更多信息,请联系:
南希·d·特纳博士
教授和椅子
食品科学与人类营养学系
电子邮件:ndturner@msu.edu
网站:www.alltkd.com/fshn/
