输入源验证:追溯食物

希望符合GAP标准的农产品种植者需要记录无食源性污染物的投入。了解哪些输入供应商是最关键的，以及在实现输入源验证时需要什么。

农产品食品安全尽职调查背后的理论是能够跟踪农产品前进一步和后退一步。对于种植者来说，这一步是你购买投入的所有供应商。大部分良好农业规范(差距)审核要求你有来自这些供应商的信件，说明供应商采取了所有必要的预防措施来限制输入的污染，以降低污染的风险。

你的食品安全计划中应该有一部分专门用于对这些通常以供应商信函形式出现的文件进行编目。以下列出了可能需要提供文件的一些输入供应商。部分或全部可能适用于您的操作。

如果种植者有关于输入源验证的具体问题，或在为其农场定制gap方面有困难，欢迎与农业食品安全工作组在gaps@msu.edu或517-788-4292。要获得供应商输入源验证信样本，请索取指导文件AFSM005-01。

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