杂货零售商需求生产货架上看起来有吸引力,因为他们知道顾客会选择购买最英俊的物品。顾客期望找到胡萝卜长而直,圆和红色的西红柿,苹果,是闪亮的,不是。为了满足这些期望,农民和零售商拒绝生产不符合这些视觉品质。生产食用,但不能达到标准外观上,最后通常都是垃圾。

为了改变我们对待“丑陋”的方式生产,世界各地的零售商,农贸市场,消费者正在拥抱的完美产品。这是解决更大的问题食物浪费及其相关的经济损失。在美国,食品浪费成本的餐馆和零售业务每年30 - 40美元和200亿美元的农业和食品加工操作,根据所提供的数据EPA的食物复苏程序。

在2014年,它是估计的美国农业部,近1/3的可食用的和可用的食品在美国被零售商和消费者浪费,总计1330亿英镑。这个图不考虑额外损失的可食用的食物丢弃在农场和零售商。一些零售商正在实施食品复苏项目转移这食物食物银行和食品分发处。在国际上,一些零售商正在采取一种不同的方法,营销和向消费者出售丑陋的水果和蔬菜,经常以折扣价格。

在法国,Intermarche超市出售了丑陋的生产和营销活动,包括使用的配方不完美的生产和提供的物品在一个30%的折扣。活动增加了24%的流量在店里,他们出售了他们的全部股票“Inglorius水果和蔬菜。”加拿大连锁超市Loblaw提供了一条线的生产品牌“没有名字自然完美,”提供给消费者高达30%不到“完美”同行。葡萄牙是Fruta Feia,整个合作业务致力于销售丑陋的产生。

Intermarche——“不光彩的水果和蔬菜”从Goodvertising在Vimeo。

胡萝卜鼻子和腿让孩子们笑着,好奇的水果和蔬菜在转换为“食品的朋友”的一部分新鲜食品是有趣的教育项目在农贸市场。在卡拉马祖农贸市场,BOB体育密歇根州立大学的扩展密歇根新鲜的运动与新鲜食物是有趣的,鼓励儿童和成人探索农民市场,与种植者,学习如何使用,商店,和密歇根保存水果和蔬菜。

这个农贸市场季节,留意丑陋的产生在当地市场,问问你的农民如果你没有看到它。农民可能感兴趣销售他们丑陋的生产或“秒”,如果消费者要求。注意食品安全当采购和使用丑陋的产生。避免与模具的迹象,消费产生腐败,擦伤,或者虫害。用你丑陋的生产汤,果汁,果汁、果泥,酱汁,等等;,因一块完美的生产并未从垃圾填埋场。