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滋养你的家庭是很重要的在这寒冷的冬日的声音均衡的饮食。干豆类食品的极好来源,将为你的家庭提供一个丰富的数量的营养价值并被认为是一种低成本的食物。下面的指南,改编自康涅狄格大学合作EFNEP扩展的“豆魔法”,将帮助您了解bean基础知识,包括如何煮干豆和各种bean类型。

煮干豆:

1. 检查豆子,一次扔掉一把泥土,小石头或破碎的豆子,变色或枯萎。
2. 把好的豆子放进锅里,过滤器或滤器。
3. 用冷自来水冲洗几次。
4. 把干净的豆子放在一个大锅,加入水的bean。记住,干豆会吸收液体和规模两倍或三倍,所以确保你添加大量的水。
5. 把豆子浸泡在其中的一个方法:如果使用bean同一天,按照步骤1 - 4所示。迅速把水煮沸,煮沸2分钟。关火,盖上锅盖,让豆子泡在水里大约1小时。如果计划使用bean第二天,遵循步骤1 - 4。把豆子浸泡一整夜。
6. 排水浸泡bean。冲洗和排水。
7. 把豆子放在一个大锅,覆盖淡水(参见图表供多少水使用)。
8. 煮至沸腾,然后向热量低。盖锅煮豆子慢慢至软。
9. 您可能需要添加更多的液体bean之前已经完成烹饪。
10. 豆子现在准备使用在其他食谱,煮熟的豆类。
11. 对于一些食谱,烹饪时间长(汤或烤豆)可以使用bean在步骤6和遵循的方向配方。
12. 使用后自由一些煮熟的豆子。简单的除霜和使用会使用豆类罐头。

Bean基础知识:

干、罐头、熟。肾、鹰嘴豆、平托。白色,黑色,红色,粉红色的…。所以很多!豆类富含维生素,矿物质,蛋白质和纤维,对你的健康是很重要的。因为大豆蛋白质含量非常高,您可以使用少吃肉,鸡肉或鱼的食物,包括豆类。

配方的想法bean,请见附件豆魔法PDF。BOB体育密歇根州立大学的扩展提供了各种成人教育项目,家庭,和孩子。了解更多关于我们的服务,请访问BOB体育密歇根州立大学的扩展。