多远你的食物去旅行吗?

贝基Henne,BOB体育密歇根州立大学的扩展- - - - - -2012年9月20日

选择离家更近的地方生长的食物更有营养和更好的品尝食物,减少空气污染物和帮助当地的经济。

当你坐下来你的下一顿饭,考虑多少英里你正在吃的食物必须旅行到在你的盘子里。是食品在一些农场种植本地或一个或两个大陆?根据一项2003年7月研究由BOB体育密歇根州立大学的中心地区食品系统爱荷华州,产生本地种植的平均56英里前往市场。同时,常规种植粮食平均旅行1494英里到达市场。研究还报道,产生“旅行八次(南瓜)92次(西兰花)远比当地生产到达销售点。”

根据bob体育下载ios自然资源保护委员会(NRDC),在2007年,典型的美国餐平均成分,起源于至少五个国家。运送食物到美国需要多种运输方式的运输和释放的碳排放。选择食物,更短的旅行距离减少了粮食需求,需要长途运输空气污染物。在一项研究中,NRDC凸显的2007年11月发行,当本地有机食品的种植过程中排放的总和,它产生更少的二氧化碳排放比进口的进口产品。

与采购食物来自社区的支持你的社区支持的农场种植食物和企业农场使用。人迹罕至的食物通常是更有营养,深受许多厨师更好的味道。厨师Denene文森特的勒聊天美食在本地尝试她的食物来源以找到最好的食材。

今天的健康小贴士是减少食物英里旅行,增加身体的旅行的距离。

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