“爸爸,那到底是什么?”我的儿子怀亚特要求我们通过了电线杆规模格子系统附近m - 72帝国。“那些都是啤酒花,”我回答说,“越来越多的行业在密歇根。”

最近跳短缺,越来越多的吸引力特色啤酒,,渴望有机和本地采购农产品已导致当地啤酒花产量,农民的兴趣越来越浓,啤酒,后院爱好者在密歇根。

在过去的5000年里,啤酒花(忽花布L)药用的,沙拉成分,帮助睡眠的枕头,也许最重要的是啤酒生产中必不可少的。雌花“锥”嘻哈植物含有蛇麻素腺与化合物重要的酝酿过程。这些化合物,包括α-酸、β-酸和精油,造成啤酒的苦味和香味。

2007年,因为几个不相关的因素,多年来第一次跳需求超过了供应。因此,价格飙升(5 - 50美元英镑在密歇根州)和小规模啤酒厂的需求排在大型啤酒生产商持有80%的美国啤酒花生产长期合同。随着价格的增加,对啤酒花生产全国大湖区的增长和农民在许多州种植啤酒花首次than100多年。

虽然绝大多数的啤酒花生产在美国华盛顿和俄勒冈州,因为“购买国货”运动的兴趣的增长和有机生产,可能会有一个小规模生产者的机会来满足的需要很多大湖酒厂。一个2008密歇根州立大学扩展啤酒在密歇根的调查发现:100%的人与一个小有兴趣建立一个合同,当地种植者;75%的人担心市场安全跳;,重要的是55%的啤酒会支付1 - 10百分比为当地种植的溢价,有机啤酒花。如果种植者精明和多元化营销包括药物、草药、和自酿的饮料市场,他们可以启动一个地区性跳行业。

在过去的几年中,种植面积已分散到啤酒花生产。今天有几个跳种植者在密歇根州北部共同增长超过50英亩。当结合这三个选择和处理操作Leelanau和大遍历县啤酒花生产增强在该地区的经济发展。种植啤酒花的更多信息,电话231-256-9888或联系罗伯特Sirrine博士sirrine@msu.edu。

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编者按:Sirrine已经开发了一个网站的信息在五大湖地区小规模啤酒花生产,在2011年12月正式启动www.hops.msu.edu。