土豆绝对是美国人最喜欢的蔬菜之一你知道吗?我们每人每年要吃掉大约125磅土豆。土豆是一种主食，也是许多家庭园丁的主食种植土豆来储存它们在秋季和冬季。知道如何照顾自己种植的土豆是很重要的，这样它们才能很好地储存。

BOB体育密歇根州立大学以下是冬季储存自家土豆的秘诀:

• 在收获前把土豆弄硬储存起来在它们开花后不浇太多水。
• 让土豆植物和天气告诉你什么时候收获它们。等到葡萄藤顶部完全枯萎后再开始收割。当葡萄藤枯萎时，这是一个明确的迹象，表明土豆已经完成生长，可以收割了。

土豆是块茎，你希望你的植物尽可能多地储存美味的淀粉。

• 挖一个试验田，看看土豆有多成熟。成熟马铃薯的皮很厚，紧紧地附着在果肉上。如果土豆皮很薄，很容易被磨掉，那就说明你的土豆还太新，应该在地里再埋几天。
• 土豆从花园里挖出来后，不要把它们长时间放在阳光下暴晒，否则会损害你的健康土豆会变绿．绿土豆有苦味，如果吃多了会导致呕吐和腹泻。小的斑点可以修剪掉，但如果有明显的绿化，把土豆扔掉。
• 土豆可以忍受轻微的霜冻，但当第一次霜冻即将到来时，就该拿出铲子开始挖土豆了。一个你可能不知道的有趣的地方是土豆博物馆在华盛顿特区，那里有许多与土豆有关的历史、信息和文物，包括古董收获工具。
• 挖的时候，小心不要刮伤、碰伤或切土豆。损坏的土豆在储存过程中会腐烂，应尽快食用。
• 收获后，土豆必须腌制。让它们在华氏45到60度的温度下放置大约两周。这样皮肤就有时间变硬，小伤也有时间密封。
• 挖好土豆后，把土刷掉。不要洗土豆，直到你准备使用它们。清洗容易减少储存寿命，并容易发霉。
• 收获后将土豆储存在阴凉、黑暗的地方。过多的光照会使它们变绿。

有时在收获之前，一些土豆会暴露在阳光下，因为它们只是在地下，没有被土壤覆盖。用土壤覆盖土豆，防止阳光把它们晒绿。如果你想要新土豆，也就是大约1到2英寸大小的小土豆，在葡萄藤死亡之前收获它们。不过要记住，你挖的小土豆越多，你在这个季节后期能吃到的大土豆就越少。

当你决定什么时候挖土豆后，让全家人都参与进来。配备了一个小篮子，即使是最小的孩子也能分享这种有趣而有益的体验。

想了解更多关于土豆的知识，请访问密歇根州立大学扩展的密歇根新鲜的网站。这个网站有各种各样的情况说明，可以帮助您使用、储存和保存本地种植的新鲜水果和蔬菜。你还可以找到有关花卉和观赏植物的信息。