收获容器卫生:不仅仅是清洗手提袋

菲尔Tocco，BOB体育密歇根州立大学-2012年7月2日

清洁可重复使用的塑料容器需要努力。如果不卫生地处理干净的容器，这些努力就会白费。

我们常常认为，将农产品从田间收集并运送到包装区，并最终送到食用这些农产品的人手中的手提袋和行李箱是理所当然的。从食品安全的角度来看，所有接触农产品的表面，从收获到离开农场，都应该是新的或消毒的。人们普遍认为，所有可重复使用的塑料容器(rpc)在使用前都要消毒，但消毒后的情况同样重要。

风干是RPC经过消毒液处理后的必要步骤。这使得消毒剂中的活性成分在容器使用前消散。容器风干后，需要以使用前不会再次污染容器的方式储存。最简单的方法是将存储在托盘或其他平台上的一堆经过消毒的rpc覆盖起来。

关于卫生RPC使用的另一个关键点是在现场。许多农场把装满的集装箱堆在一起。当使用这种做法时，重要的是要注意现场每个RPC底部的清洁度。当RPC被放置在地面上时，它们会捡起泥浆或其他污物，然后污染下面RPC的内容物。通过在现场放置一层胶合板或一个倒置的“牺牲”RPC供RPC设置，或者有一个“不设置”的政策，一个堆叠RPC的农场可以确保堆叠RPC的底部以最小的努力保持干净。

如果您有关于保持收获容器清洁的具体问题或难以为您的农场定制gap，请联系农业食品安全工作组在gaps@msu.edu或517-788-4292。要获得关于编写收获容器清洗协议的分步指南，请参阅指导文档AFSM014-01。

本文由BOB体育密歇根州立大学．更多信息，请访问https://extension.msu.edu．要有信息摘要直接发送到您的电子邮件收件箱，请访问https://extension.msu.edu/newsletters．要联系您所在领域的专家，请访问https://extension.msu.edu/experts或致电888-MSUE4MI(888-678-3464)。